高壓鍋燜雞

基本介紹

• 中文名：高壓鍋燜雞
• 主要食材：土雞，鹽
• 分類：燜，高壓鍋

用料

材料	用量
土雞	半隻
鹽	適量
黃酒	5湯匙
生抽	1湯匙
薑片	6片
碎冰糖	半湯匙
芝麻油	1湯匙
蔥段	幾根
羅勒葉	幾根

做法

1. 半隻雞斬大塊，用鹽抹一遍全身，切6、7片姜一同放入高壓鍋；

2. 火上熱一鍋，放入以下調料：5勺黃酒2勺生抽1勺芝麻油大半勺碎冰糖

3. 燒開後倒入高壓鍋的雞塊上，蓋上蓋用燉排骨檔開始燜

4. 之後將雞翻個面用煮飯檔再燜一次

5. 開鍋後放幾段蔥段，幾根羅勒葉，（如沒有，薄荷葉可以放三、四根），蓋上蓋再燜一會即可食用