《馬鈴薯主食加工技術知多少》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是木泰華、張苗、何海龍。
《馬鈴薯主食加工技術知多少》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是木泰華、張苗、何海龍。內容簡介本書對馬鈴薯主食加工基本原料、馬鈴薯饅頭加工技術、馬鈴薯麵包加工技術、馬鈴薯麵條加工技術、馬鈴薯米粉加工技術、馬鈴薯主食“...
《馬鈴薯主食化產品加工技術》是2021年3月西南交通大學出版社出版的圖書，作者是鞏發永，該書適合馬鈴薯食品加工企業、食品科研機構有關人員參考。內容簡介 《馬鈴薯主食化產品加工技術》是根據國內外馬鈴薯主食化食品加工技術現狀，結合目前...
該發明提供了一種馬鈴薯麵條及其製作方法，該發明將小麥粉與馬鈴薯全粉混合，利用馬鈴薯全粉提高麵條的營養價值高與風味，並採用二次熟化和梯度變溫變濕烘乾製成韌性好、口感好的麵條。技術方案 《一種馬鈴薯麵條及其製作方法》提供的一種...
《馬鈴薯特色主食加工技術與裝備》是科學出版社2021年11月出版的一本圖書，作者是張泓。內容簡介 隨著我國馬鈴薯主食化戰略的推進，馬鈴薯主食加工產業正在全國迅速興起，實現其由副食消費向主食消費、由溫飽型消費向營養健康型消費的重大轉變...
《馬鈴薯深加工技術》是2003年輕工業出版社出版的圖書，作者是馬鶯。本書細地介紹了馬鈴薯食品加工方法、質量控制系統和方法。內容介紹 馬鈴薯是世界上僅次於小麥、水稻和玉米的第四種主要作物。馬鈴薯各種營養成分含量是一般糧食和蔬菜不能...
3.2.1馬鈴薯自然失重81 3.2.2貯藏期間質量特徵變化84 3.3馬鈴薯貯藏技術92 3.3.1貯藏各階段的特點92 3.3.2貯藏馬鈴薯的準備工作92 3.3.3貯藏馬鈴薯的方法92 參考文獻96 第4章薯片與法式炸條加工99 4.1薯片100 4.1.1薯片...
發展馬鈴薯產業的意義、馬鈴薯的品種類型與優良品種、馬鈴薯高效栽培技術、馬鈴薯高效種植模式及其技術要點、馬鈴薯種薯生產技術；闡述了馬鈴薯的機械化作業、馬鈴薯病蟲草害防治；同時對向主糧化推進的馬鈴薯深加工與貯藏技術作了深入的介紹。
3.4.4 油炸馬鈴薯片產品標準和質量控制 3.5 鮮切馬鈴薯產品加工技術 3.5.1 國內外淨鮮蔬菜發展情況 3.5.2 淨鮮馬鈴薯半成品特性分析 3.5.3 馬鈴薯酶促褐變的抑制研究 3.5.4 淨鮮馬鈴薯半成品質量控制 3.6 馬鈴薯主食化產品...
國家實施馬鈴薯主糧化戰略以來，適合我國居民傳統飲食習慣的馬鈴薯饅頭、麵條等薯類主食產品加工技術正逐漸興起。本書對食用馬鈴薯的歷史及現狀、加工新技術以及日常烹飪方法進行了詳細介紹，為廣大讀者提供關於馬鈴薯及其食用方式較為系統全面的...
西昌學院馬鈴薯主食化工程示範中心主要開展馬鈴薯主食化加工技術的研發，兼顧馬鈴薯初加工、貯運、廢棄物開發與套用等方面的研究。西昌學院馬鈴薯主食化工程示範中心將馬鈴薯與攀西特色農產品苦蕎、燕麥、魔芋、蕨根、辣木等相結合，以降低加工...
《馬鈴薯一級二級種薯生產技術規程》（DB51/T 2813-2021）是2021年9月1日實施的一項中華人民共和國四川省地方標準，歸口於四川省農業農村廳。地方標準《馬鈴薯一級二級種薯生產技術規程》（DB51/T 2813-2021）規定了四川省馬鈴薯一級、...
自 2013年國家實施馬鈴薯主食化戰略以來，適合我國居民傳統飲食習慣的馬鈴薯饅頭、麵條等薯類主食產品加工技術正在逐漸興起。本書對馬鈴薯、馬鈴薯主食專用粉以及饅頭、麵條、麵包、米粉等馬鈴薯主食產品的營養價值進行了詳細介紹，以期為廣大讀者...
