香辣豆乾燒雞翅

香辣豆乾燒雞翅是以豆乾、雞翅等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香辣豆乾燒雞翅
• 主要原料：豆乾
• 是否含防腐劑：否
• 做法：豆乾和熏乾對角切開，成三角形
• 屬性：食物

1、豆乾和熏乾對角切開，成三角形。乾香菇泡發備用

2、買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放3、鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和薑片炒香，鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面

4、一面煎至金黃後反面煎另外一面，兩面都煎好後，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。（如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）

5、再放入切好的熏乾和豆乾一同翻炒，加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入乾辣椒放，再加入鹽調味

6、香菇拋開後一切為二，鍋中大火燒開後放入香菇。轉小火燉煮約30-40分鐘左右，見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋後撒白芝麻點綴