香辣椒炒五花肉

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基本介紹

• 中文名：香辣椒炒五花肉
• 主要食材：五花肉
• 輔料：白菜，乾紅辣椒，蒜，蔥，姜
• 調料：雞精，料酒，生抽

主料

• 五花肉(適量)
  

調料

• 白菜(適量)
  
• 乾紅辣椒(適量)
  
• 蒜(適量)
  
• 蔥(適量)
  
• 姜(適量)
  
• 鹽(適量)
  
• 雞精(適量)
  
• 料酒(適量)
  
• 生抽(適量)
  

做法

1.五花肉切片，用鹽、雞精、料酒和生抽，抓勻醃製；

2.蔥、姜、蒜切好，乾紅辣椒切小段，白菜切小段；

3.鍋中倒油燒至五成熱時，中小火，放入乾紅辣椒翻炒一會兒；* 別大火爆炒，不然就和我一樣將紅的炒成黑的了，轉大火，放入蔥、姜、蒜爆出香味；

4放入五花肉，翻炒至肉片完全變色；