辣椒青蒜小炒五花肉是一道美味佳肴，主料是青蒜2根 、辣椒2個、五花肉1塊。
基本介紹
- 中文名：辣椒青蒜小炒五花肉
- 主要原料：青蒜，辣椒
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
原料：
青蒜2根 、辣椒2個、五花肉1塊（約200克）
輔料：
醬油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、清水3大匙
做法：
1、青蒜洗淨、切斜段，五花肉去皮、切片，辣椒切斜片。
2、用3大匙油燒熱，先爆炒五花肉，見肉色變白時，加入青蒜、辣椒同炒，並加入所有調味料，炒熟即盛出。
Tips：
青蒜含有較多水分及維生素，還可促進食慾，刺激胃液分泌。
特色：
1、五花肉切薄一點，炒的時候容易熟，而且五花肉炒熟後，厚度會增加。
2、買青蒜的時候，要挑比較柔軟的軟骨蒜才好吃，而且蒜白長一點才香。
