香蔥雞蛋卷春餅

香蔥雞蛋卷春餅是以雞蛋為主要食材製作而成的一道麵食，屬於家常菜，口感鮮美。

所需食材

原料：熟雞蛋 香蔥碎 甜麵醬 豆瓣醬

調料：白糖 醬油

製作方法

1.煮熟的雞蛋用勺子切成丁，不要切的太小太碎，保持蛋清的嚼勁，然後盛在盤子裡。

2.鍋里加油，加入肉末蔥末煸香，下入甜麵醬和豆瓣醬一起煸炒至熟，加少許開水和大量的白糖，因為醬很鹹，加點糖中和一下。熬開鍋即可。

3.把炒好的醬淋在雞蛋碎上，再調入醬油、香油，加點香蔥碎，用手抓拌均勻。上桌前撒上剩餘的香蔥碎，配著小餅就可以食用了~

食用須知

五個雞蛋加了三勺醬油，按這個比例，根據家庭用餐的實際情況添加調味料即可。