1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。 基本介紹 中文名：春餅卷雞蛋外文名：春餅卷雞蛋營養：蛋白質、脂肪、維生素主料：燙麵 適量熟雞蛋 適量 營養分析,主料,調料,詳細步驟, 營養分析1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。主料燙麵 適量熟雞蛋 適量調料油適量詳細步驟1、將麵團分割成均勻的劑子，按扁。2、刷上一層油。3、撒上少許麵粉。4、兩片摞在一起。5、撒上麵粉，按扁。6、慢慢擀開，儘量擀薄一些。7、鍋里刷油，6成熱放入餅。8、片刻翻過來烙另一面，見餅鼓起來即可。9、將餅從中間揭開，裡邊向上。10、雞蛋剝去外皮，放入餅中間。11、捲起來，即可享用。
