香菜爆肥牛

香菜爆肥牛，是一道極具魯式風格的農家菜。

基本介紹

• 中文名：香菜爆肥牛
• 外文名：Sauteed beef withcoriander
• 口味：香辣
• 主要食材：香菜，肥牛肉

菜名

香菜爆肥牛具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

香菜爆肥牛的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

香菜爆肥牛

材料

主料

香菜，肥牛肉

輔料

白芝麻、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、肥牛切片後用鹽、料酒醃製10分鐘。

2、醃好的肥牛裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。

3、香菜切段，蔥、姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入香菜炒香後入肥牛、白芝麻。

6、加鹽、味素、雞粉調味後翻炒均勻即成。

提示：

1、肥牛要切薄、炸透。

2、香菜要適當多放一些。