重慶齊齊餐飲文化有限公司

重慶齊齊餐飲文化有限公司是一家集“大型火鍋餐飲、特許連鎖經營、餐飲文化開發、人才儲備培訓、菜品研發推廣、食品加工生產、物流全面配送”為一體的全國性餐飲連鎖企業。

基本介紹

• 公司名稱：重慶齊齊餐飲文化有限公司
• 總部地點：重慶
• 成立時間：上世紀90年代
• 公司性質：餐飲
• 經營理念：誠信為根，大氣為本

百科名片

齊齊火鍋創辦於上世紀90年代，憑藉著油而不膩，辣而不燥，香醇濃郁，回味悠長的經典口味，引爆全場，排隊就餐成為齊齊火鍋店內一道亮麗的風景線。齊齊在短短十餘年間便擁有了400多家加盟店，創造了經久不衰的“人氣之王”神話。以德行天下，以味搏市場，齊齊沿襲火鍋文化精髓，以創新為已任追求口感的至尊享受，以“誠信為根，大氣為本”的特許經營理念科學，系統的管理體系與全國各地的有識之士達成緊密合作，互利雙贏。

齊齊全國總店

公司介紹

自上世紀90年代在重慶臨江門創辦第一個直營店以來，重慶市齊齊餐飲文化有限公司發展迅猛， 現公司旗下擁有廣為市場認同的“齊齊”、“齊禧”兩大知名品牌、300多家加盟店及擁有現代化生產線的齊齊真味食品有限公司。公司秉承“誠信為先，服務是本，綠色健康，顧客至上”的經營理念，輔以“創業發展，無獨有偶，雙贏是金”的經營方針，牢固樹立“以德行天下，以味搏市場，服務見真情”的企業發展觀。遵循規律，但不因循守舊，博採眾長，但不盲目跟風，將餐飲業的特點結合公司的實際情況，從企業文化的構建、發展戰略的規劃、經營模式的確立、產品質量的保證、以及對加盟企業實實在在的服務與支持等多方面進行全方位的打造，走出了一條符合自己的發展之路。公司先後榮獲了“全國綠色餐飲企業”、“中華餐飲名店”、“最具影響力餐飲品牌”、“放心火鍋”、“放心火鍋底料”、“重慶火鍋連鎖十強企業”、“誠信連鎖企業”、“重慶市著名商標”等諸多殊榮。

重慶齊齊餐飲文化有限公司旗下的齊齊真味食品有限公司，位於風景秀麗的歌樂山，是一家年生產能力超過5000噸，集研發、生產和銷售為一體的現代化食品企業，是公司直營店和加盟店的主要調味品-----火鍋底料系列產品、專用雞精等調味品生產的專業生產基地，為“齊齊”、“齊禧”火鍋品牌提供安全、綠色、環保、高品質的調味品料，同時研發、生產“火鍋雞”、“火鍋魚”、“乾鍋料”等系列產品，銷往全國各地，是餐廳、家庭首選調味品，深受消費者喜愛。

重慶齊齊餐飲文化有限公司以“傳承火鍋文化，締造中華美味”為企業使命，始終堅持“好原料、更地道”的產品價值核心理念，嚴把質量關，科學管理，抓住機遇與時俱進，以“齊心協力，齊創成功”的特許經營理念，科學合理的投資方案，系統專業的營建支持和規範有效的營運指導，與全國各地的有識之士緊密合作，互利雙贏，共同創造齊齊火鍋輝煌燦爛的明天，續寫重慶火鍋新的傳奇神話！

企業文化

企業願景：齊國齊家，齊飲齊樂

企業宗旨：傳承火鍋文化，創造中華美味

企業精神：學習、創新、超越

企業口號：齊心協力，齊創成功

經營理念：L誠信為根，大氣為本

價值觀：顧客至上，員工第一

人才觀：德才兼備德為先

發展歷程

1、1993年5月，徐偉、黃菊華創辦臨江門洞子老火鍋。

2、1998年9月，重慶齊齊鱔魚火鍋臨江門店開業。

3、2000年9月，重慶市齊齊餐飲文化有限公司成立。

4、2001年10月，重慶齊齊火鍋榮獲由重慶市商業委員會頒發的“優質火鍋”稱號！

5、2001年12月，榮獲“中國名火鍋”、“重慶市放心火鍋50佳”稱號。

6、2002年12月，榮獲“重慶火鍋協會理事單位”稱號。

7、2003年1月，重慶齊齊火鍋底料廠掛牌成立並規模投產。

8、2003年2月，重慶齊齊火鍋毛肚、雞精生產線投產。

9、2003年3月，重慶齊齊火鍋榮獲“重慶市消費者信得過企業”稱號

10、2003年10月，重慶齊齊火鍋解放碑2000平方A級樣板直營店打造成功。

11、2003年11月，重慶齊齊火鍋實行品牌動作，正式步入齊齊全國性加盟連鎖發展之路。

12、2003年12月，重慶齊齊火鍋榮獲“全國綠色餐飲企業”稱號

13、2004年10月，重慶齊齊火鍋榮獲‘中國火鍋名宴’稱號

14、2004年11月，重慶齊齊火鍋培訓基地成立。

15、2005年4月，重慶齊齊火鍋榮獲“重慶火鍋協會常務理事單位”稱號。

16、2005年榮獲中國烹飪協會頒發《中華餐飲名店》稱號！

17、2006年重慶齊齊火鍋榮獲“最具影響力餐飲品牌”稱號。

18、2007年6月，重慶齊齊火鍋榮獲“重慶火鍋連鎖十強企業”稱號

19、2007年重慶齊齊火鍋榮獲“重慶市工商聯（總商會）餐飲商會副會長單位”稱號

20、2007年重慶齊齊火鍋榮獲“重慶市渝中區餐飲行業協會、重慶市總商會餐飲商會渝中分會、副會長”稱號

21、2007公司投資上千萬元，在重慶市沙坪壩區歌樂山工業園內建成近七千平米的廠房，並改名為沙坪壩區齊齊歌樂山食品加工廠，

22、2008年重慶市齊齊餐飲文化有限公司獲得重慶市火鍋協會、副會長稱號。

23、2008年重慶齊齊火鍋榮獲“放心火鍋底料”稱號。

24、齊齊在中國辣椒之都，建立起了自己的無公害辣椒基地，

25、2009年重慶市齊齊餐飲文化有限公司榮獲“重慶市著名商標”

26、2010年重慶齊齊餐飲文化有限公司獲得“誠信連鎖企業”稱號。

27、2010年重慶齊齊火鍋後廚總廚憑著多年的調料經驗和嫻熟的技藝贏得評審的好評，最終被中國飯店協會評為“2010中國十佳火鍋調味師”

28、2010年重慶市齊齊餐飲文化有限公司，經齊齊人多年不懈努力，贏得消費者認可，重慶市人民政府特頒發“重慶市商貿流通100強”以資鼓勵。

29、江北2000平方A級樣板直營店打造成功。

30、2010年齊齊歌樂山食品加工廠正式更名為“重慶市齊齊真味食品有限公司”實現了全機械的現代化生產。

31、2011年重慶齊齊火鍋榮獲“重慶火鍋十大貢獻企業”

32、2011年公司獲得由中國食品安全年會組委會頒發的“2011年度中國食品安全年會食品安全示範單位”。

特色菜品

香菜牛肉卷

菜品介紹：齊齊香菜牛肉卷用出神入化的刀工把精選上等牛肉切成薄片再配以營養豐富的香菜，經特殊工藝精心製作而成，其肉中驕子和營養豐富的香菜完美結合，營養更加豐富，入口鮮美清香。是齊齊迷的必點菜品之一。建議鍋底在沸騰時燙涮時間不易過長，2分鐘適宜。

性能：牛肉味甘、性平、歸脾、胃經。

營養價值：香菜營養豐富，香內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、蘋果酸鉀等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。牛肉有暖胃作用是冬季補益佳品其含有豐富的蛋白質，胺基酸等能提高免疫能力，更有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

適合人群：牛肉適合於生長發育、術後、病後調養、體質虛弱氣短、筋骨酸軟、貧血久病的人食用。如有肝病和腎病以及感染性疾病的人要慎重食用。　香菜適用於感冒、還有利尿、降血糖、治消化不良的功效。

金針肥牛卷：

菜品介紹：以上等肥牛再配上精選金針菇，雙方完美的結合確保品質和口味最佳。經其獨特手藝特製而成，食用起來入口鮮嫩，肥而不膩，回味無窮。(肥牛是指經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位）建議鍋底在沸騰時涮煮時間為1分半左右。

營養價值：肥牛不僅美味更含有豐富的蛋白質，還富含鐵、鈣、葉酸、維生素等。其各種營養成份適合綠色食品的要求。且肥牛很易於吸收。

適合人群：一般人均可食用，特別缺乏均衡營養的人、免疫力較弱之人可多食。

水晶牛肉

菜品介紹：選用上等牛肉，以精湛的刀功加上獨特的的工藝，讓牛肉如水晶般剔透，此菜品無論是從刀工還是口感來看都屬一流，是很多來吃齊齊的朋友必點菜品之一。建議鍋底在沸騰時燙涮時間為60秒。

性能：牛肉味甘、性平、歸脾、胃經

營養價值：牛肉有暖胃作用是冬季補益佳品其含有豐富的蛋白質，胺基酸等能提高免疫能力，更有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

適合人群：牛肉適合於生長發育、術後、病後調養、體質虛弱氣短、筋骨酸軟、貧血久病的人食用。如有肝病和腎病以及感染性疾病的人要慎重食用。

野生鱔魚

菜品介紹：齊齊野生鱔魚採用獨特渠道和管理收購原生態野生黃鱔，不採用任何飼料餵養，保證自然營養成分，現場加工新鮮爽口，是齊齊火鍋的招牌特色菜品之一。建議在鍋底沸騰時燙涮2分鐘。

性能：味鹹甘，氣平　營養價值：鱔魚富含DHA和卵磷脂，它們是腦細胞不可缺少的營養，食用鱔魚有補腦健身的好處。而且其特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，糖尿病患者可經常食用。鱔魚還含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

適宜人群：一般人

注意事項：鱔魚應現殺現烹，因為其體內有種級氨酸物質，殺後不及時吃這種物質會轉換成有毒物質，對人身體有害。身體較弱及高血脂和糖尿病的人可多食，但切記不宜於狗肉，南瓜，菠菜等同食。

特色小吃

銀山雪梨：

銀山雪梨由精選糯米粉，搭配白糖，少許豬油做成外表雪白形狀如同鴨梨的外酥，觀之十分惹人喜愛，裡面包入精心秘制的醬肉餡料，輕輕一口下去醬香味瞬間鮮香四溢，讓您的味蕾得到充分滿足。

鳳梨果：

鳳梨果在香甜味小吃裡面非常具有代表性，其黃燦燦的外型玲瓏可愛，像極小小的鳳梨，此小吃不僅外型美觀，其味道口感更是一絕，它採用了湯圓粉，玉米粉，玉米片調製而成，營養豐富，裡面以鳳梨、紅蘿蔔入餡。香甜美味讓人無法阻擋。

雪花軟卷：

雪花軟卷

此道小吃用上等糯米粉、糯米皮、豬油和清水調製成雪花狀麵團再捲入奶黃餡，其精美的外形讓人想到漫天雪花的冬季，咬上一口奶香味瞬間爆發在口腔之中，軟綿香甜，味蕾在瞬間得到最大的滿足。

玫瑰水晶包：

齊齊小吃素以選料精緻、製作精細、造型優美而出名，此玫瑰水晶包如一朵優雅綻放的紅玫瑰，晶瑩剔透，粉紅逗人，看似一件藝術品，不忍下口。取一個慢慢品之，猶如愛情般酸甜可口，耐人尋味！

核桃酥：

核桃酥以其外型酷似核桃而得名，小吃渾身散發著濃郁的朱古力芬芳，一見就想讓人忍不住一探其味，一口咬下去才發現該核桃酥看似小巧卻內有乾坤。其用麵粉、朱古力粉、豬油、植物油製作的麵團下竟包有蓮蓉、核桃、白糖精心製做成的香甜餡料。這一個精巧玲瓏的小吃可真真讓人愛不釋手。

榴槤酥：

人不可貌相，海水不可斗量，這榴槤酥恰應了此話，該酥以其豐富的營養價值傲立於眾小吃之中，該酥以水果之王的榴槤做為主餡，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，榴槤屬滋補有益的水果。齊齊的外酥由上等的低精粉、豬油、植物油特製而成，經過特殊的工藝，讓其原本榴槤味變得極淡，讓不喜歡榴槤味的朋友吃到它也能“流連忘返”。