香菇紅棗豬蹄煲

香菇紅棗豬蹄煲是一道以豬蹄、紅棗、香菇、香葉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇紅棗豬蹄煲
• 主要原料：豬蹄，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

原料：

豬蹄500克、紅棗、香菇、香葉、花椒、豆蔻、丁香、大料，大蔥、薑片、桂皮、辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒。

做法：

（豬蹄去毛清理乾淨，切成塊。）

1、煮鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，大蔥斷，薑片，料酒，下入豬蹄，大火煮沸，撇去浮沫。

2、撈出瀝乾備用。

3、砂鍋中放入溫水，到的寬裕一些，一次加足。下入豬蹄，香葉，花椒，豆蔻，丁香，大料，大蔥，薑片，桂皮，大火燒開。

4、加入乾辣椒。

5、加入紅棗。

6、加入冰糖，開鍋後轉小火煲。

7、乾香菇泡水，泡開後，加入到豬蹄鍋中。

8、加入生抽、老抽、鹽、料酒，燉煮約2個小時，直至軟爛脫骨即可。