香菇牛肉醬

香菇牛肉醬

香菇牛肉醬是一道菜品,製作原料有牛裡脊、青椒、香菇等,選用比較嫩的牛裡脊肉或是豬肉,翻炒即可讓肉爛易嚼。

基本介紹

  • 中文名:香菇牛肉醬
  • 材料:牛肉
  • 時間:10-30分鐘
  • 味道:鮮香
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原料

主料

牛裡脊、青椒、香菇

輔料

小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.牛裡脊、香菇和青椒,分別洗淨,切丁;小蔥和姜去皮,洗淨,切碎末
香菇牛肉醬

2.鍋內放入少許油,燒熱後,放入蔥末和薑末爆出香味
香菇牛肉醬

3.把牛肉丁和香菇丁放進去,不斷翻炒
香菇牛肉醬

4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出(這步很關鍵)
香菇牛肉醬

5.放入豆瓣醬2湯匙
香菇牛肉醬

6.放入花椒粉1湯匙
香菇牛肉醬

7.再放入少許白糖
香菇牛肉醬

8.翻炒均勻
香菇牛肉醬

9.放入青椒碎,炒至斷生,即可出鍋
香菇牛肉醬

小貼士

1.如用其他部位的肉,可適當加點水,煮一下使肉爛
2.炒出肉丁和香菇中的水分,再放入豆瓣醬,便於入味,這樣炒出來的面醬味道更香
3.椒碎體味,最後放入斷生即可,炒出來的面醬有股青椒的清香呢

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