香腸燒豆腐

色澤美觀，口味新鮮。 成本低廉，普及度有待提高。

基本介紹

• 中文名：香腸燒豆腐
• 主要食材：豆腐
• 分類：家常
• 口味：色澤美觀，口味新鮮

基本信息

【菜譜名稱】 香腸燒豆腐

【所屬菜系】 家常

【口味特點】 色澤美觀，口味新鮮。 成本低廉，普及度有待提高。

製作原料

主料：豆腐兩塊，香腸一兩，冬菇、熟油菜片、冬筍片、洋蔥片、熟胡蘿蔔片適量。佐料：醬油、味素、白糖、花椒料、澱粉各少許。

製作過程

(1)豆腐切成長方條塊用開水燙一下，香腸切成長方條；

(2)鍋內放油，油熱後先用洋蔥片炸鍋，隨後放上醬油、白糖、添上湯，把冬菇、熟油菜片、冬筍片、熟胡蘿蔔片、豆腐、香腸依次放入鍋內， 用慢火煨三四分鐘，然後放味素，用澱粉勾汁出鍋即成。