香腸燉豆腐

香腸燉豆腐是一道菜品，主料是香腸、豆腐。

基本介紹

• 中文名：香腸燉豆腐
• 用餐人數：1-2人
• 香腸：80g
• 豆腐：300g

簡介

香腸燉豆腐葷素搭配，營養互補且鮮香適口。

食材

主料

80g香腸

300g豆腐

配料

適量鮮紅辣椒

適量姜

適量蔥

適量蒜

3g鹽

15ml色拉油

5ml醋

製作步驟

1、嫩豆腐洗淨切塊置盤中待用；

2、蒸熟的香腸切片，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用；

3、鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香；

4、然後下入豆腐翻炒並加入少許醋和鹽翻勻；

5、豆腐翻勻後加入香腸片翻炒均勻並加入少許水燉煮；

6、當燉至豆腐入味，香腸也鬆軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。

小貼士

（1）鹽不可多放，因香腸是鹹的。

（2）翻豆腐時動作要輕，以免翻爛豆腐。