臘腸炒豆腐是一道菜式，主要原材料是臘腸和豆腐。
基本介紹
- 中文名：臘腸炒豆腐
- 主要食材：臘腸，豆腐
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
主料,輔料,做法,貼士,
主料
臘腸 200克 豆腐 200克
輔料
蛋液 1勺，生抽 1勺 ，醋 1勺，糖 1勺，蔥姜 適量 鹽 2克
做法
1 煮熟的臘腸切成片。
2 豆腐切成和臘腸厚度一樣的片。
3 打打撒的雞蛋。
4 取一碗加入清水 生抽 糖 澱粉 醋 鹽勾兌成碗汁。
5 煎鍋加入少許的油，豆腐放入煎鍋。
6 把豆腐煎成兩面金黃。均勻的倒上一勺蛋液。
7 煎好的豆腐放入煎鍋的一面，另一面放入臘腸。
8 把臘腸煎至出油後和豆腐攪拌均勻。
9 加入碗汁燒開。
10 燒至湯汁粘稠即可。
貼士
臘腸先要蒸熟，倒掉多餘的油汁，臘腸本身很鹹，鹽要少放
