香脆麻花

香脆麻花

香脆麻花是一道家常菜餚,主要原料是麵粉 。

基本介紹

  • 中文名:香脆麻花
  • 主要原料:麵粉 300克
  • 輔料:色拉油 1小勺糖粉
  • 製作方法:將雞蛋打散後和麵粉和在一起
食材明細,製作方法,小貼士,

食材明細

麵粉 300克
雞蛋 4個(中等大小)
色拉油 1小勺
糖粉

製作方法

1、將雞蛋打散後和麵粉和在一起,加入色拉油和至麵團表面光滑。
2、把麵團揉搓成長條形狀。
3、切成等份。(每份大約2厘米寬,這個可以根據自己的感覺,不過千萬不能太大的麵團,否則油炸起來也比較麻煩喔!)
4、搓成手指粗細的長條。
5、將手放在長條的兩端,向相反方向同時搓,然後將兩端合併在一起。
6、參照步驟5再次揉搓、合併兩端,麻花就完成了。
7、油炸。起油鍋,放入適量的油,小火加熱,待油溫2成熱時放入麻花,小火炸至麻花變硬,通體成金黃色即可撈出,瀝乾油後裝盤。

小貼士

1、色拉油加不加都可以,不加口感會有點乾,可根據自己喜好。
2、麻花擰勁兒千萬別太多,面很容易斷開。
3、炸麻花時一定要時不時用筷子翻轉一下麻花,否則容易顏色不均勻。

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