香炸肉丸

基本介紹

• 中文名：香炸肉丸
• 主要食材：肉末，榨菜

用料

材料

肉末

榨菜

小蔥

麵粉

花椒粉

白糖

鹽

雞蛋

蚝油

做法

1. 肉末放在一個大盆中，我這次買的是超市絞好的；

2. 榨菜過幾遍水，切成碎末，小蔥切成碎末，倒入盆中；

3. 加入麵粉、花椒粉、蚝油、雞蛋，再根據量的多少加入鹽調味，加一點白糖提味；

4. 攪拌肉末直到上勁，稍微放置一下；

5. 燒熱一鍋油，小火，將肉末用虎口擠成丸子，入鍋炸至金黃即可。