香炒豬肝

基本介紹

• 菜名：香炒豬肝
• 難度：普通

原料

主料

豬肝

輔料

柿子椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、鹽、油、料酒、糖、雞精

做法

1.先將洗淨豬肝切片後盛入 盤中，放入適量糖、鹽、生抽攪 拌，讓豬肝都能與調料拌勻醃至5 分鐘；姜蒜切片，蔥切段，青紅椒 切菱形片備用。
2.鍋燒放油爆香蔥姜蒜，隨 後將之前備好的豬肝下鍋爆炒，加 入料酒，當豬肝沒有之前的生色， 下青紅辣椒，不用放鹽，一起翻 炒，加雞精出鍋。