基本介紹
- 中文名:熗炒豬肝
- 主要食材:豬肝,大蔥
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 |
豬肝 |
大蔥 |
青椒 |
胡蘿蔔 |
姜 |
蒜 |
做法
1. 半個豬肝,加鹽、花椒粒、料酒、清水泡十來分鐘。 | |
2. 配料:姜、蒜切末,胡蘿蔔、大蔥、青椒切片。 | |
3. 調料:醬油、糖、醋、澱粉、胡椒粉、少許清水調勻。 | |
4. 豬肝泡好後,切薄片,加酒、少許澱粉抓勻。 | |
5. 大火,熱鍋加稍多油,加姜蒜爆香,去豬肝,用筷子打散。稍翻炒,入配料,再翻炒,去調料。差不多熟,關火,加適量味素,起鍋! |
材料 |
豬肝 |
大蔥 |
青椒 |
胡蘿蔔 |
姜 |
蒜 |
1. 半個豬肝,加鹽、花椒粒、料酒、清水泡十來分鐘。 | |
2. 配料:姜、蒜切末,胡蘿蔔、大蔥、青椒切片。 | |
3. 調料:醬油、糖、醋、澱粉、胡椒粉、少許清水調勻。 | |
4. 豬肝泡好後,切薄片,加酒、少許澱粉抓勻。 | |
5. 大火,熱鍋加稍多油,加姜蒜爆香,去豬肝,用筷子打散。稍翻炒,入配料,再翻炒,去調料。差不多熟,關火,加適量味素,起鍋! |
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5. 鍋內重新倒油,待油燒熱,放入薑片、白菜、青椒,熗炒至八成熟;6. 放入炒熟的豬肝,加鹽、味素翻炒即可。 小帖士-食物相剋:
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