香油雞蛋面

基本介紹

• 中文名：香油雞蛋面
• 主要原料：麵條（生）
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

用料

• 麵條（生）100克
  
• 雞蛋60克
  

輔料

• 精鹽5克
  
• 辣椒油2克
  
• 香油2克
  
• 複合調味料2克
  
• 細香蔥10克
  

香油雞蛋面的做法

1.

備麵條、香蔥、雞蛋

2.

蛋打碗裡加鹽打成蛋液

3.

煎成蛋皮

4.

切絲

5.

鍋里放清水和鹽燒開下入麵條煮熟，撈進碗裡

6.

同時起鍋，倒進高湯燒開

7.

將燒好的高湯倒進麵條碗裡

8.

淋上香油

9.

撒上調味鮮

10.

碼上蛋絲，放上辣椒油即可

烹飪技巧

麵條湯隨意調配。