姜蔥撈雞蛋面

姜蔥撈雞蛋面，是用雞蛋面、生菜製作的美食。

基本介紹

• 中文名：姜蔥撈雞蛋面
• 主要食材：雞蛋面，生菜
• 口味：鮮嫩
• 佐料：鹽、味素、香油

原材料

雞蛋面100克、生菜150克、姜30克、蔥100克。

調味料

鹽4克、味素5克、香油10毫升、胡椒粉2克。

做法

1、姜去皮切末，蔥洗淨切花，生菜洗淨，入沸水中焯燙，撈出切絲。

2、鍋中水燒開，放入雞蛋面，用筷子攪散。

3、煮熟，用漏勺撈出，放入冷水中過涼，裝入盤中；蔥花、薑末放入碗中，狀入盤中；蔥花、薑末放入碗中，澆上燒熱的油拌勻；將制好的蔥薑汁淋在雞蛋面上，擺上生菜絲即可。