醬油雞蛋面

基本介紹

• 中文名：醬油雞蛋面
• 主要食材：面（隨便哪種都行），雞蛋
• 分類：面

用料

材料	用量
面（隨便哪種都行）	1束
雞蛋	1個
火腿	1根
蘆筍	2根
蔥花	少許
醬汁材料：
生抽	5勺
老抽	1勺半
雞精	2勺
麻油	1勺

做法

1. 【備料】：把醬汁的所有材料放入碗中調勻，備用；切蔥花，切火腿丁，蘆筍去皮切小段備用；
2. 【熬湯煮水】：熬一大鍋水（湯底、燙麵、燙菜都得用）湯就這么煮著，準備其他材料；
3. 【製作配菜】：熱油鍋把火腿丁炸下，取出備用；然後煎荷包蛋，備用；
4. 【燙麵、燙菜】：取出一半2中熬的湯水，放入蘆筍氽燙取出備用；然後放入面，按照平時煮麵的方法，把面煮熟；
5. 【做湯底】：取一面碗，倒進調好的醬汁，再加入2熬好的湯；【入面】：把燙好的面，夾入湯碗中，放上配菜擺盤，淋上熱香油即可食用。