《餐飲門店管理手冊》是2020年西南財經大學出版社出版的圖書,作者是雷星。
基本介紹
- 書名:餐飲門店管理手冊
- 作者:雷星
- 出版社:西南財經大學出版社
- 出版時間:2020年3月1日
- ISBN:9787550443617
《餐飲門店管理手冊》是2020年西南財經大學出版社出版的圖書,作者是雷星。
《餐飲門店管理手冊》是2020年西南財經大學出版社出版的圖書,作者是雷星。內容簡介 《餐飲門店管理手冊》中,筆者除了巨觀方向的闡述,更重要的是在微觀層面從餐飲運營的日常細節中抽離出可操作的方式方法,讓餐飲行業管理者能夠從這些基礎...
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現任北京英特萊思管理顧問有限公司首席創意、首席策劃、首席文案。內容簡介 《店長深度訓練手冊:餐飲店長高級管理實務》內容簡介:店長深度訓練手冊是中國餐飲業第一次理性定義店長工作模式的專著,是指導連鎖經營店長實施店鋪執掌的工作指南,為...
《鐵路餐飲服務食品安全管理手冊》內容全面、通俗易懂,可作為鐵路食品經營單位培訓用教材,也可供相關人員學習參考。內容簡介 《鐵路餐飲服務食品安全管理手冊》由中國鐵道出版社出版。圖書目錄 第一章食品安全概述 第一節基本概念 第二節...
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。 餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新於一體的業務工作,與其它部門的管理相比,具有不同的...
內容介紹 《現代飯店管理基礎:理論、實務、案例、實訓學生手冊》其內容包括“自測題庫”、“課業範例”和“參考答案與提示”三部分。本教材由瀋陽職業技術學院酒店管理專業“現代飯店管理基礎”國家級精品課程教學團隊教師劉紅春、李伶嬈、...
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第 16 講 辦理餐廳證照的注意事項 // 38 第 17 講 如何嚴格跟進設計和裝修 // 40 第 18 講 開業期間要接觸的管理部門 // 42 第 19 講 如何為門店招人 // 44 第 20 講 員工培訓應該注意哪些方面 // 45 第 21 講 開業...