漢代時餐飲業者在承繼先秦餐飲經營理念和策略基礎上,又因時、因地制宜,革新、發展、完善了餐飲經營理念和策略。其中,有些餐飲經營理念和策略,為後世歷代傳承,可以...
隨著社會經濟的不斷發展,餐飲消費的方式日益多元化與現代化,餐飲經營的取向將越來越集團化和品牌化,餐飲服務的內涵將越來越人性化和生態化,餐飲文化的傳播將越來越...
餐飲經營模式,在中文百科裡面的解釋,就是解決某一類問題的方法論。把解決某類問題的方法,總結歸納到理論高度,那就是模式。目錄 1 模式概念 2 模式意義 3 模式...
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。 餐飲管理是一項集經營與管理、...
本辦法所稱餐飲經營活動,是指通過即時加工製作成品或半成品、商業銷售和服務性勞動等,向消費者提供食品和消費場所及設施的經營行為。
餐飲服務:服務質量、服務水準的高低不僅關係著酒店的效益、聲譽,更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程式化、標準化向個性化、多樣化轉化的過程中,我們所追求的服務...
《餐飲企業經營管理》是2009年02月高等教育出版社出版的圖書,作者是楊欣,主要講述了餐飲企業經營管理理論、行銷策略、原料採購與供應管理、成本控制與核算、衛生安全...
餐飲服務許可證,中國餐飲行業的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法,中國6月1日起正式啟用餐飲服務許可證,取代已沿用了幾十年的食品衛生許可證。
餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢,開展餐飲運營的經濟組織。餐飲管理公司的組織機構一般採用職能部制,只有開展連鎖經營業務的公司,採取...
餐飲行業,其主要內容是,從事該行業的組織(如餐廳、酒店、食品加工廠)或個人,通過對食品進行加工處理,滿足食客的飲食需要,從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區...
《餐飲業經營與管理》主要內容有:現代餐飲經營管理概述,餐飲經營類型,餐飲經營策劃,餐飲人力資源管理,廚房管理,餐廳管理,餐飲服務管理,選單的設計,餐飲產品的全面質量...
餐飲管理制度是為了加強飯店、食堂、餐廳等服務網點的管理,更好的為人群服務,維護社會的利益而制定。管理制度也有時間性,飯店住所的情況常隨時間的不同而變化,管理制...
《餐飲運營與管理》主要論述了餐飲管理的理論基礎、餐飲經營計畫、餐飲經營策略,以及餐飲運營中的預算與菜餚價格、選單設計、餐飲原材料供應鏈、廚房布局與餐飲製品生產...
有贊餐飲是一款手機軟體,用於實體餐飲門店經營和線上行銷的工具。 [1] 軟體名稱 有贊餐飲 [1] 開發商 杭州有贊科技有限公司 軟體平台 IOS/Android [1] 軟體...
《餐飲經營百戰百勝》是2005年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是李澤治。書名 餐飲經營百戰百勝 作者 李澤治 ISBN 9787534544576 頁數 260 定價 30.00元 ...
《當餐飲經營遇上了創意》是2010年上海人民出版社出版的圖書,作者是菲利普·詹姆斯·羅曼諾。該書中作者暢談自己所經歷的人生跌宕、創意的閃現、並將其付諸實踐的...
餐飲管理與服務是現代飯店經營管理的重要組成部分,也是高職高專旅遊管理、酒店管理等專業的核心課程之一。全書內容分為“技能篇”、“知識篇”“拓展篇”三部分。
餐飲管理是一個比較複雜的管理,如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理,具體餐飲管理培訓課程有:1、餐飲餐品培訓,2、餐飲現場管理培訓,3、餐飲行銷培訓課...
本書從餐飲店的概念談起,然後介紹它的起源、歷史、發展、類型以及特徵等,進而逐條講解有關於這種業態的具體內容,比如組織形式、管理制度、加盟過程、合伙人關係以及...
《餐飲經營管理》是2010年03月北京大學出版社出版的圖書,作者是孫麗坤。...
為此,《辦法》對餐飲經營者的經營行為進行了規範引導。在資源利用、反對浪費方面,《辦法》明確餐飲企業要做好資源節約和綜合利用工作;引導消費者節儉消費、適量點餐;...
《當餐飲經營遇上了創意:一個概念賺一個億》是2010年上海人民出版社圖書,作者是 菲利普·詹姆斯·羅曼諾(Philip J.Romano) 。書名 當餐飲經營遇上了創意:一個...
《做品牌餐飲的經營秘密:實戰管理三十六講》主要內容簡介:在國外,開店的首要因素就是選址、選址、再選址,一個好的地點是開店成功的一半,因此洋快餐的選址非常嚴密...
獨立經營餐廳是指獨立核算,有經營自主權、有自己的註冊資本、具有法人資格的餐廳。我國絕大多數餐廳屬於獨立經營的餐廳。中文名 獨立經營餐廳 詞性 名詞 特點 獨立...
深圳市新之味餐飲管理有限公司於2017年12月22日成立。法定代表人劉平洲,公司經營範圍包括:一般經營項目是:為餐飲企業提供管理服務;餐飲企業加盟連鎖經營管理(加盟連鎖...
餐旅至尊:後餐飲時代餐飲業經營指南內容簡介 編輯 本套叢書是為餐旅業投資者、管理者和叢業者編寫的,具有指導性和實用性的專業圖。先進的餐旅業經營管理理念、...
辦理手續、設計、裝修裝飾、設備和器具、餐牌的設計、員工計畫與招牌、培訓、如何選購食品、宣傳推廣、西餐廳的經營、西餐廳的管理、附錄、後記:西餐廳經營成功的十...
餐飲業不同於商業,又不同於工業,也不同於純服務業,在現代社會裡它屬於第三產業,具有生產加工,飲食品零售和勞動服務的綜合性。而餐飲管理服務,一般只針對餐廳等...
全面解讀開一家賺錢餐廳的關鍵,深刻剖析成功餐廳經營經驗的一手資料,認真分析餐廳陷入低谷的癥結。 這是一本關於開一家賺錢餐廳的智囊書,從《如何開一家賺錢的餐廳...