當餐飲經營遇上了創意

內容簡介

《當餐飲經營遇上了創意:一個概念賺一個億》內容簡介：顧客們在走進我的飯店時忍不住說“哇”，他們起初驚奇的是他們看到的，但是後來他們驚奇的是那些食物。否則，他們不會再回來。我的餐館和那些烹飪都必須讓人們的臉上出現笑容和驚奇！在我的人生中，經常被問到為什麼不按照常理做事。我認為，那是因為“常理”是給那些創意不夠、無法找到更好解決辦法的人的。

做一些與眾不同的事情，把這些事情做得比任何人都好。我把這個稱之為我的“不同之處”，它是我的精神指南。

我寧願冒險，在一些新鮮、刺激、與眾不同的事情上失敗，也不要循規蹈矩，在一些普通的事情上獲得成功。讓自己的與眾不同成為一種品牌。

我無法預知未來，但是我能想像。我的想像不受束縛，同樣你的也不會。

作者簡介

菲利普·詹姆斯·羅曼諾（Philip J.Romano），投身餐飲經營逾四十年，菲利普·詹姆斯·羅曼諾不僅是享譽全美的飯店大亨，也是一位投資者、企業家和藝術家，他被譽為飯店業的史蒂芬·史匹柏，締造了總值超過一百億美元的餐飲帝國，創造了超過二十五個餐廳的概念。他以敏銳的嗅覺牢牢把握“市場需求”。目前，他擔任布林克國際餐飲集團（Brinker International，lnc）的顧問，也是無數餐廳創意的運作、推動和投資者。

序餐館為什麼這么火第一章讓生命與眾不同第二章財商初現第三章起步烹飪第四章鑰匙孔的魔力第五章成功從一張選單開始第六章德克薩斯的第一把火第七章為品牌而戰第八章一個概念賺一億多美元第九章感悟失敗第十章一個贏利數千萬美元的燒烤店第十一章當癌症降臨第十二章斯普林斯的啟示第十三章滿載親情的“羅莎莉庫奇納“第十四章 eatZi's的晚餐革命第十五章由失敗得到的感悟第十六章顛覆傳統尼克山姆的牛排店第十七章關愛街頭飢餓的人群第十八章穆利諾餐廳第十九章創意未來附錄A 由食物引發的思考附錄B 菲爾·羅曼諾的餐廳經營理念

當餐飲經營遇上了創意

基本介紹

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