餐飲服務人員是指餐飲部所有的為了滿足賓客物質上和精神上需求而付出勞動的前台與後台的工作人員。
基本介紹
- 中文名:餐飲服務人員
- 職業:服務人員
- 類型:管理人員生產人員和餐廳服務人員
- 基本要求:素質
餐飲服務員一般指本詞條
餐飲服務人員是指餐飲部所有的為了滿足賓客物質上和精神上需求而付出勞動的前台與後台的工作人員。
第一單元餐飲業概述第二單元風俗與飲食習俗第三單元中西菜點與酒水第四單元飲食服務衛生安全第五單元餐廳設備、器具、餐用品的使用與保養第六單元餐廳服務技能……參考資料 1. 職業技術:職業資格培訓教材:餐廳服務員(初級) .京東圖書[...
一、使用禮貌服務用語的要求 二、禮貌服務用語的特徵 三、餐飲服務員服務忌語 第三節餐飲服務員接、打電話禮儀 一、服務員接聽電話的禮儀 二、服務員打電話的禮儀 三、接、打電話的要求 第四節實施禮儀遵循5原則 一、尊重客人習慣 二...
餐飲職業道德的主要規範 1.熱情友好,賓客至上 這是餐飲服務員最有特色、最根本的職業道德規範,它繼承了“有朋自遠方來,不亦樂乎”的傳統,又賦予了時代的新內容,即客源是企業的生命線,唯有熱情友好,賓客才能至上。因此,應正確...
學習單元3 常見餐飲服務態度問題及處理 112 學習單元4 餐廳服務考核標準的制定 114 課程3-3 行銷管理 學習單元1 餐飲行銷的概念和特點 116 學習單元2 餐飲行銷的手段 118 學習單元3 餐廳主題活動行銷方案的制定 121 模組...
《餐飲服務員專題培訓手冊》內容實用、理念新穎,可操作性強,是一本實用可行的餐飲店管理與操作實務讀本,《餐飲服務員專題培訓手冊》主要以餐飲服務基礎知識、餐飲服務日常禮儀、餐飲基本操作技能、餐飲菜品銷售技能、餐飲服務應急技能、餐飲...
《餐飲服務員的100個細節》是海天出版社2006年1月1日出版的圖書,本書從餐廳服務員的職業素質、禮儀規範、語言表達到基本操作技能、服務規範及有效抱怨處理,從最基本的酒水知識到多方面的服務實戰操作,以整個服務流程貫穿全書,深入淺出...
《餐飲服務員這樣說:做最好的餐飲服務員》是2011年北京大學出版社出版的書籍,作者是易鐘。內容簡介 《餐飲服務員這樣說:做最好的餐飲服務員》想抓住顧客的心,服務和菜品一樣重要!除了微笑和真誠的心,你還需要這本書!《餐飲服務...
《餐飲服務員職業技能標準培訓》是2010年02月中國紡織出版社出版的圖書,作者是李煥。書中對餐飲服務員應知應會的職業技能進行了全方位地介紹。內容簡介 餐飲服務不僅是一門技術,更是一門藝術。全書文字講解淺顯易懂,知識體系科學完善...
《星級酒店餐飲服務員培訓》是2006年中國時代經濟出版社出版的圖書,作者是《星級酒店服務培訓指南》叢書編委會。 [1] 本書以星級酒店各崗位服務員的整個工作流程為主線,詳細介紹服務員從步入酒店開始到下班離開酒店為止的這一工作時段的各...
《怎樣做一名餐廳服務員》是2007年重慶大學出版社出版的圖書,作者是王兵。內容簡介 本書主要包括餐廳服務人員(基本素質、崗位職責、服務用語)、餐廳常見用具及使用方法、餐飲服務技能、酒水知識、餐飲服務基本程式、我國各地飲食習慣、衛生...
《做最好的餐飲服務員》是2011年6月1日北京大學出版社出版的圖書,作者是易鐘。本書選取以飯店為代表的餐飲企業常見又易出錯的服務情景,從分析問題到提出策略,層層遞進。內容簡介 《餐飲服務員這樣說:做最好的餐飲服務員》內容簡介:...
《餐飲服務員這樣說》是2011年北京大學出版社出版的圖書,作者是易鐘。編輯推薦 在餐飲服務中,服務員不恰當的言行可能造成客源的大量流失,有些飯店意識到問題的嚴重性,卻苦於找不到合適的培訓工具。本書針對飯店培訓的這一軟肋,採用...
《優秀餐飲服務員工作技能手冊》是2008年6月1日中國時代經濟出版社出版的圖書,作者是尹剛。內容簡介 餐飲服務既是一門特殊的技術,也是一門高超的藝術。但是,很多服務企業或其基層人員面對眾多外來思想往往感覺無所適從,不知道該如何...
《餐廳服務員上崗入門》為其中一冊,介紹了餐廳服務員上崗應注意的有關事項。圖書目錄 叢書前言 一、飲食衛生、餐具清洗與服務安全知識 (一)餐飲衛生知識 (二)餐具清洗知識 (三)服務安全知識 二、端托服務 (一)端托知識 (二...
學習單元1 餐飲出品成本核算 學習單元2 餐飲出品定價 第2節 服務質量管理 學習單元1 常見菜餚質量問題的處理 學習單元2 常見餐飲服務質量問題的處理 學習單元3 制定餐飲服務項目考核標準 第3節 行銷管理 思考題 第4章 培訓與指導 第1...
“朝鮮美女服務員”指朝鮮金剛山飯店的餐飲服務員,因貌美引起新聞媒體關注。簡介 據韓國《國民日報》2015年10月22日報導,朝韓離散家屬團聚的的宴會現場上,年輕貌美的朝鮮女服務員引起了不少新聞媒體的關注。據悉,這些年輕貌美的朝鮮...
《餐飲服務員快速上崗3日通》是2013年化學工業出版社出版圖書,作者是楊冬瓊。內容簡介 本書不僅為餐飲服務員新手提供工作指引,更為新手們提供實際工作開展的步驟、方法、細節、技巧,相信職場新手閱讀後有助於其快速地融入企業、進入工作...
《餐飲業服務員職業化素養手冊》旨在培養高素質的餐飲服務從業人員。目錄介紹 第一講 :培養員工積極心態積極心態 1、陽光積極的心態 2、人生三端 方向方法方丈 3、認識自己 4、角色定位 5、員工的職業選擇 6、顧客的角色定位 7、企業...
服務生原指固定場所里提供一定範圍內服務的人員。分類 酒店類;餐飲類 娛樂類;市場類;商務類;民生類;其實在日常生活中每個人都是服務員,只是服務的對象不同,服務的方式不同。崗位職責 人員 整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不...