《餐飲定價策略》是遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是趙建民,沈建龍。
基本介紹
- 中文名:餐飲定價策略
- 作者:趙建民、沈建龍
- 出版社:遼寧科學技術出版社
- ISBN:7538135855
- 定價:27.81 元
《餐飲定價策略》是遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是趙建民,沈建龍。
餐飲定價策略 《餐飲定價策略》是遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是趙建民,沈建龍。
《餐飲成本控制的300個細節》是2008年山東科學技術出版社出版的圖書,作者是孔燕,金洪霞等。本書主要介紹了餐飲成本控制的內容、餐飲銷售成本控制、餐飲定價的特點與原則、餐飲定價影響因素分析、餐飲產品定價策略等。內容簡介 細節管理,...
第10章餐飲成本管理 10.1餐飲產品價格管理 10.1.1餐飲產品定價原則 10.1.2餐飲產品定價策略 10.1.3餐飲產品定價方法 10.2餐飲成本構成及特點 10.2.1餐飲成本構成 10.2.2餐飲成本分類 10.2.3餐飲成本特點 10.2.4餐飲成本核算...
餐飲成本與其他成本一樣,可以按多種標準進行分類。餐飲成本分類的目的在於根據不同成本採取不同的控制策略。餐飲產品成本根據其考慮問題的角度不同,分類方法也不同。其主要有以下幾種不同的方法:1.按是否與業務量有關,劃分為固定...
任務三 餐飲產品定價方法 任務四 餐飲產品定價的策略 項目八 餐飲行銷渠道策略 任務一 餐飲分銷渠道概述 任務二 餐飲銷售渠道模式 任務三 餐飲企業銷售渠道選擇與評估 任務四 餐飲分銷渠道衝突及調節 項目九 餐飲促銷策略 任務一 ...
7.3.1 餐飲成本分析的意義 7.3.2 餐飲成本分析的重點 7.3.3 成本差異的確定和分析 7.3.4 成本控制策略 7.2.5 成本控制的方法 7.3.6 建立一套完整、嚴格的成本控制體系 7.4 影響餐飲成本的...
第五節 現代餐飲企業新產品開發策略 一、餐飲新產品開發策略 二、餐飲企業菜品開發途徑 第八章 現代餐飲定價策略 第一節 現代餐飲價格構成 一、現代餐飲價格構成 二、現代餐飲價格構成的行銷意義 第二節 影響現代餐飲定價的主要因素 一...
一、餐飲產品的價格制定 二、餐飲企業的定價策略 第三節 餐飲企業的促銷策略 一、虧損先導策略 二、清淡時間優惠策略 三、延長經營時間策略 第四節 餐飲企業的銷售控制管理 一、點菜控制和管理 二、出菜控制和管理 三、收銀控制和管理...
第4章 餐飲人員策略 4.1餐飲業的人本管理 4.2餐飲業人員流動的控制 4.3餐飲業員工的素質培訓 4.4餐廳組織與崗位設定 麥當勞管理制度的啟示 第5章 餐飲價格策略 5.1餐飲產品價格構成及其特點 5.2餐飲定價目標 5.3餐飲企業定價政策...
第六章餐飲價格策略 273 第一節餐飲價格的定價程式 274 一、確定定價目標 274 二、判斷市場需求 276 三、估計成本費用 276 四、分析競爭對手的產品和價格 278 五、確定價格策略 278 六、選擇定價方法 281 七、制訂價格方案的利潤...
讓顧客開開心心消費——餐飲店服務管理 服務人員良好的素質 優質服務的意識 服務人員的禮貌素養 待客之道 中餐服務要點 中餐團體宴會服務 西餐服務要點 第7章 多賣,多賺——餐飲店行銷策略 ABC分析法與循環盤點法 調整選單的方法 餐飲...
...105第三節餐飲產品定價的策略...109練習題...
第7章 經營:餐飲盈利之本 一、餐飲經營要略/183 二、餐飲經營策略/185 三、餐飲定價策略與技巧/187 (一)餐飲定價策略/187 (二)餐飲定價技巧/189 四、餐飲促銷方式與策略/190 (一)餐飲促銷方式/190 (二)餐飲促銷策略/19l...
第四類:微利——自理老人院舍服務、託兒服務、鐘點工服務、餐飲服務、小賣部、家電修理、管道裝配、鑰匙開鎖、鋼琴教育、藝術教育、文化教育、電腦培訓、職業培訓、生育諮詢、健身房、影視、舞會共17項,並據此分類定價的準則,制定 ...
八、餐飲服務質量效果評定188 本章小結189 複習思考題190 實訓題190 第七章餐飲銷售管理191 第一節餐飲定價191 一、餐飲產品價格結構的特點191 二、餐飲定價目標191 三、定價策略193 四、定價方法197 第二節餐廳銷售決策199 一、餐廳...
第四章 餐飲目標市場行銷戰略 本章概述 考試要求 重點難點 學習指導 同步練習 參考答案 第五章 餐飲產品策略 本章概述 考試要求 重點難點 學習指導 同步練習 參考答案 第六章 餐飲定價策略 本章概述 考試要求 重點難點 學習指導 同步...
一、餐飲產品策略 二、餐飲價格策略 三、餐飲渠道策略 四、餐飲促銷策略 第四節 餐飲行銷方式創新 一、餐飲關係行銷 二、餐飲網路行銷 三、餐飲綠色行銷 四、餐飲主題行銷 五、餐飲全員行銷 六、其他行銷方式 第八章 餐飲人力資源管理...
8、選單設計及定價 9、選單設計優先考慮的問題 10、選單行銷 11、餐飲產品行銷管理(環境)第四部分:產品價格策略技巧 菜品價格應考慮的需求 定價策略 基本定價的適用狀況 菜品定價方法 導向 虧損先導產品定價法 第五部分:對客服務銷售...
案例 聚雅閣餐廳開業的選單定價策略運用 第五節 餐飲企業市場準入的開業培訓管理 案例 一次成功的、鼓舞人心的酒樓開業培訓動員會第十章 搏擊風浪任我行 ——餐飲企業的開張營業與市場進退管理 第一節 餐飲企業的開張營業管理 案例 一家...
第十章 餐飲銷售管理 學習目標 第一節 賓客就餐動機 第二節 定價策略與方法 第三節 餐飲人員推銷 第四節 餐飲營業推廣 本章小結 同步練習 實訓項目 附錄 附錄1 餐飲技能考核基本要求 附錄2 20種常見的餐巾花形折法 附錄3 常用餐飲...
在書中,作者總結過往經驗,創新性地分析了網際網路經濟環境下“零成本”攬客的可行性以及未來趨勢,提出了“零成本策略”的思想理論和“透明資產”這一實踐工具,為餐飲人補足了容易被忽略的經營細節。所謂“零成本策略”,就是不花一分錢...
值得注意的是,追求最高利潤,並不等於餐飲產品的最高價格,而是追求企業的長期最高總利潤。為了實現這一目標,餐飲企業可能在短期內為了爭取更多的消費者,而採用低價薄利的定價策略,或犧牲局部利潤,如酒水飲料的進價銷售或推出某些特價...
二、餐飲消費者分析 三、競爭對手分析 第二節 餐飲目標市場選擇與定位 一、餐飲市場區隔 二、餐飲目標市場選擇 三、餐飲目標市場定位 四、餐飲企業經營區域的確定 第三節 餐飲市場行銷策略 一、餐飲產品策略 二、餐飲定價策略 三、餐飲...