《餐飲企業經營與管理》是2007年中國商業出版社出版的圖書。本書從餐飲業的一般概況人手,分析了餐飲企業經營與管理工作中涉及到的各個環節,並建議性地提出具體的操作方法。
《餐飲企業經營與管理》是2007年中國商業出版社出版的圖書。本書從餐飲業的一般概況人手,分析了餐飲企業經營與管理工作中涉及到的各個環節,並建議性地提出具體的操作方法。
《餐飲業經營與管理》主要內容有:現代餐飲經營管理概述,餐飲經營類型,餐飲經營策劃,餐飲人力資源管理,廚房管理,餐廳管理,餐飲服務管理,選單的設計,餐飲產品的全面質量...
《現代餐飲企業經營與管理》是2008年上海交通大學出版社出版的圖書。...... 《現代餐飲企業經營與管理》是2008年上海交通大學出版社出版的圖書。 [1] ...
《餐飲運營與管理》主要論述了餐飲管理的理論基礎、餐飲經營計畫、餐飲經營策略,以及餐飲運營中的預算與菜餚價格、選單設計、餐飲原材料供應鏈、廚房布局與餐飲製品生產...
《餐飲服務與經營管理》是一本由旅遊教育出版社在2010年出版的書籍。...... 技能/知識點四 餐飲市場信息採集技能/知識點五 餐飲市場信息管理技能/知識點六 餐飲企...
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。餐飲管理是一項集經營與管理、技術...
《餐飲企業運行與管理》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是 安希華//賀學良。...
《連鎖餐飲運營與管理》是2018年2月出版的圖書,作者是匡仲瀟。...... 《連鎖餐飲運營與管理》一書,從連鎖餐飲企業市場開發、單店運營管理、採購管理、廚務管理、...
《餐飲企業管理與運作(高職高專教育)》是普通高等教育(高職高專)"十五"國家級規劃教材。...
本書理念新穎、更加實用,可操作性極強,是一本不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本。 [2] 一本書搞懂餐廳經營管理圖書目錄 編輯 ...
《餐飲企業經營管理工具箱:餐飲服務與管理一本通》是化學工業出版社2012年出版的圖書,作者是馮飛。...
餐飲管理與服務是現代飯店經營管理的重要組成部分,也是高職高專旅遊管理、酒店管理等專業的核心課程之一。全書內容分為“技能篇”、“知識篇”“拓展篇”三部分。...
《餐飲經營的計畫與控制》是中國旅遊出版社出版的圖書,作者是Jack D·iemeier。...... 它繼續強調了各種規模的餐飲企業的管理者在經營中有關計畫與控制工作的實際...
《餐飲企業經營與管理》是2007年中國商業出版社出版的圖書。本書從餐飲業的一般概況人手,分析了餐飲企業經營與管理工作中涉及到的各個環節,並建議性地提出具體的...
《餐飲經營與管理》是介紹餐飲企業的決策方法、管理方法和一些具體的操作程式等的書籍。由四川大學出版社於2003年1月1日出版,作者:肖曉。...
《餐飲企業經營管理》是2009年02月高等教育出版社出版的圖書,作者是楊欣。《餐飲企業經營管理》是教育部新世紀高職高專教育人才培養模式和教學內容體系改革與建設項目...
《餐飲經營管理策略(第二版)》是2012年清華大學出版社出版的圖書,作者是林德榮。...... 第一節餐飲業的定義及其特徵與地位 1第二節餐飲經營與管理原理 5...
《餐飲經營管理第三版》是2005年中國旅遊出版社出版的圖書,作者是(美)JackD.Ninemeier。...
因此,餐飲業的管理與經營應實行“計畫管理”。所謂的“計畫”管理,就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營,均應有組織、有計畫去進行。依筆者之見應從以下幾個...
《連鎖餐飲加盟與管理》是2007年4月1日遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是羅光明,趙建民。本書主要講述了連鎖餐飲店加盟相關知識以及管理經營法則。...
《餐飲經營管理》是2010年03月北京大學出版社出版的圖書,作者是孫麗坤。...... 內容包括餐飲業概述、餐飲企業籌備與策劃、餐飲經營場所設計、餐飲人力資源管理、餐飲產...
本書詳細闡述了餐飲企業經營管理的全部要點和關鍵,輕鬆為餐飲企業經營管理解決各類實務疑難問題提供最有效的方法。無論你是第一次開餐館,還是在餐飲企業摸爬滾打多...
所謂餐飲經營模式,就是餐飲企業面對不同商圈顧客群,根據自身條件,採取相應經營方法的概括和總結。它是餐飲人多年經驗的積累和形式的升華,既能夠表現出自身的經營特點...
《餐飲經營與管理實務》是2003年1月1日中國人民大學出版社出版的圖書。...... 餐飲管理是研究餐飲企業經營管理活動規律的一門實踐性很強的學科,具有內容繁雜、涉及...
《餐飲企業經營管理實務》是2006年1月中國輕工業出版社出版的,作者是張元善。...... 《餐飲企業經營管理實務》是2006年1月中國輕工業出版社出版的,作者是張元善。...
《餐飲業經營與管理習題冊》是2007年中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是趙子余。...
餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢,開展餐飲運營的經濟組織。餐飲管理公司的組織機構一般採用職能部制,只有開展連鎖經營業務的公司,採取...