《餐廚垃圾收運及處理管理標準》是2020年12月04日實施的一項行業標準。
《餐廚垃圾收運及處理管理標準》是2020年12月04日實施的一項行業標準。1起草人徐德文、徐麗娜、薛伊伊、蘇巧、葉財泉。起草單位椒江區生活垃圾分類工作領導小組辦公室、椒江區綜合行政執法局。適用範圍本檔案規定了餐廚垃圾收運...
（七）市發展改革主管部門負責餐廚垃圾管理相關設施建設項目審批、核准和備案工作；制定餐廚垃圾處理收費標準，配合市城管和執法主管部門制定、調整餐廚垃圾處理收費制度。市財政、自然資源、教育體育、文化廣電旅遊、商務、農業農村、政務服務...
餐廚廢棄物收集、處置設施用地納入城市黃線保護範圍，任何單位和個人不得擅自占用或者改變其用途。餐廚廢棄物收集、運輸、處置設施建設，應當符合城市生活垃圾治理規劃和國家有關技術標準。第十一條 本市餐廚廢棄物的收集、運輸、處置按照國家...
第七條 將餐廚垃圾管理工作列入城市管理和食品安全目標考核、文明單位評比的內容，對在餐廚垃圾無害化處理和資源化利用等方面做出顯著成績的單位和個人予以表彰獎勵。第三章 行業標準及規範 第八條 本市餐飲服務行業協會應當加強行業自律，...
（一）按照環境衛生作業標準和規範，在規定的時間內及時收運餐廚廢棄物；（二）將收集的餐廚廢棄物運到指定的處置場所；（三）用於收運餐廚廢棄物的車輛，應當保持密閉、完好、整潔；（四）建立餐廚廢棄物收運台賬，每月向市餐廚廢棄物...
（二）餐廚垃圾處置設施符合設計要求並通過驗收；（三）採用的技術、工藝符合國家有關標準；（四）擁有符合國家規定的專業技術人員；（五）有健全的工藝運行、設備管理、安全生產、環境監測與保護、計量統計、財務管理等方面的制度；（六）...
第十四條 餐廚廢棄物產生單位應當按照國家城市生活垃圾管理的有關規定繳納餐廚廢棄物處理費。價格主管部門會同有關部門根據餐廚廢棄物收集運輸和處置成本、國民經濟與社會發展要求及社會承受能力，制定和調整餐廚廢棄物處理費的收費標準。按照...
餐廚垃圾的收運、處置實行有償服務，相關收費標準納入城市生活垃圾收費體系。第七條 餐飲行業協會應當發揮行業自律作用，參與制定有關標準，規範行業行為，推廣減少餐廚垃圾的方法。鼓勵通過淨菜上市、改進食品加工工藝、文明用餐等方式，減少...
（一）建立餐廚垃圾處置台賬制度，載明餐廚垃圾的種類、數量及流向，與取得餐廚垃圾收運經營權的單位簽訂收運協定，將餐廚垃圾交由收運單位統一收運；（二）設定符合標準和足夠數量的餐廚垃圾收集容器，保持收集容器完好密閉及周邊環境的乾淨...
（一）按照要求配備餐廚垃圾處置設施、設備，並保證其運行良好；（二）按照規定接收和處置取得餐廚垃圾收集、運輸服務許可證的企業運送的餐廚垃圾；（三）嚴格按照相關規定和技術標準，處理餐廚垃圾處置過程中產生的廢水、廢氣、廢渣、粉塵、...
鼓勵和支持餐廚垃圾處置技術開發，促進餐廚垃圾的資源化利用。第九條 本市餐飲行業協會應當發揮行業自律作用，參與制定有關標準，規範行業行為，推廣減少餐廚垃圾的方法，將餐廚垃圾的管理工作納入餐飲企業等級評定範圍。第二章 餐廚垃圾的...
餐廚垃圾由市市容環境衛生管理處通過招標的方式委託有資質的單位統一收運、處置。經確定的餐廚垃圾收運、處置單位應當與餐廚垃圾產生單位簽訂餐廚垃圾收運、處置協定。第六條 餐廚垃圾產生單位應當於每年年底向所在轄區城市管理行政部門申報本...
第十七條 從事經營性餐廚垃圾處置的單位應當符合下列條件：（一）選址符合城鄉規劃，並取得規劃許可檔案；（二）餐廚垃圾處置工藝和技術符合國家、省和本市有關規定和技術規範；（三）具有完善的工藝運行、設備管理、環境監測與保護、財務...
第十五條 餐廚垃圾經營性處置單位應當按照城市生活垃圾處置標準，對餐廚垃圾實施無害化處置，並維護處置場所周圍的市容環境衛生。第十六條 餐廚垃圾經營性運輸單位收運餐廚垃圾時，應當由餐廚垃圾產生單位對餐廚垃圾的種類和數量予以確認。餐...
（二）餐廚垃圾處置場所的選址符合城鄉規劃，並取得規劃許可；（三）採用的技術、工藝符合國家有關標準；（四）具備符合國家規定的專業技術人員；（五）具有健全的工藝運行、設備管理、環境監測與保護、財務管理、生產安全、計量統計等方面的...
第十二條餐廚垃圾產生單位應當遵守下列規定：（一）採用改進加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產生量；（二）按照標準繳納生活垃圾處理費；（三）首次產生餐廚垃圾的，提前十日向縣（市、區）環境衛生行政主管部門告知餐廚垃圾種類、數量和產生...
（三）監督餐廚垃圾處理設施的運營；（四）按規定程式制訂餐廚垃圾收運、處理技術規範並組織實施。第六條 區城市管理部門（以下簡稱區主管部門）負責本轄區範圍內餐廚垃圾日常管理工作，其主要職責如下:（一）監督檢查餐廚垃圾的收運、處理...
第七條自行收運的產生申報 餐廚垃圾自行收運單位應當按照《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》第七條的規定辦理餐廚垃圾產生申報手續。第八條收運設施要求 實施自行收運的餐廚垃圾產生單位，應當按照下列規定要求配置收運車輛和設備：（一）收運...
餐廚廢棄物收集、處置設施建設，應當符合環境衛生專項規劃。第七條餐廚廢棄物收集、處置設施工程建設的勘察、設計、施工、監理和運輸設定裝置，應當嚴格執行有關法律、法規和技術標準。第八條餐廚廢棄物收集、處置設施工程應當依法辦理相關建設...
（二）按照相關規定和技術標準處置餐廚垃圾；（三）建立完整的餐廚垃圾接收台賬、處置台賬和餐廚垃圾資源化產品銷售台賬，按規定報所在地縣級人民政府環境衛生主管部門備案；（四）嚴格遵守環境保護的有關規定，處置過程中產生的廢水、廢氣、...
餐廚廢棄物收集、處置設施建設，應當符合環境衛生專項規劃。第七條 餐廚廢棄物收集、處置設施工程建設的勘察、設計、施工、監理和運輸設定裝置，應當嚴格執行有關法律、法規和技術標準。第八條 餐廚廢棄物收集、處置設施工程應當依法辦理相關...
第十三條 申請從事餐廚垃圾處置的單位應當符合以下條件： （一）具備企業法人資格； （二）餐廚垃圾處理設施建設應當符合有關規劃； （三）處理工藝和技術符合相關標準和規範； （四）有健全的工藝運行、設備管理、環境監測與保護、財務...
本市鼓勵餐廚垃圾收運和處理一體化，支持對餐廚垃圾收運、處理的科學研究和創新，促進餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用。第七條（行業自律）餐飲行業協會應當發揮行業自律作用，參與制定有關標準，規範行業行為；推廣減少餐廚垃圾的方法，...
第十條餐廚廢棄物產生單位應當將餐廚廢棄物交給餐廚廢棄物特許經營單位進行收集、運輸、處置，並按照規定交納餐廚廢棄物收集、運輸、處置費。餐廚廢棄物收集、運輸、處置費的收費標準和收取方式，按照城市生活垃圾清運費與處理費的收費標準和...
餐廚垃圾的處置應當按照國家有關規定和技術標準進行。餐廚垃圾處置單位應當配備合格的管理人員及操作人員，設定符合要求的餐廚垃圾處置、計量、監控設施設備，保持設施設備處於良好運行狀態，並應當按照環境保護要求處理餐廚垃圾處置過程中產生的...
市餐廚垃圾主管部門應當與中標企業簽訂餐廚垃圾收集、運輸、處置特許經營協定，明確約定經營期限、經營範圍、服務標準、特許經營權的終止和變更、違約責任等內容。第十三條 新開辦食品加工企業、餐飲企業、單位食堂等餐廚垃圾產生單位的，應當...
第十五條 市環衛機構應當按照城市生活垃圾處置標準，實施餐廚垃圾無害化處置，並維護處置場所周圍的市容環境衛生。市環衛機構應當建立處置記錄台帳，對餐廚垃圾來源、種類、數量等情況進行登記。第十六條 餐廚垃圾產生單位應當按照市環衛機構...
市城市管理行政執法部門與中標單位簽訂餐廚廢棄物收集運輸、處置經營協定，約定經營期限、服務標準、經營區域等內容，並作為餐廚廢棄物收集運輸、處置服務許可證的附屬檔案。第十條 餐廚廢棄物產生單位要建立產生台賬，真實、完整記錄餐廚廢棄物...
本辦法所稱廢棄食用油脂是指餐廚垃圾產生者在餐飲服務過程中產生的不符合食品安全標準的動植物油脂、從一般餐廚垃圾中提取的油脂，以及含油脂廢水經油水分離器或者隔油池分離處理後產生的油脂。第三條 本辦法適用於本市行政區域內餐廚垃圾的...
第十條 餐廚廢棄物產生單位應當設定符合規定要求的油水分離裝置，對油水實施分離處理；產生的污水排入城市公共污水管道的，應當達到納管標準。第十一條 收集餐廚廢棄物應當使用符合市容環衛主管部門規定要求的收集容器。不可再食用的廢棄動...
