餄餎(讀音hé le),也叫河漏、和樂,又叫huó luǒ,是將豌豆面、莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆面和軟,用餄餎床子(一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過...
餄餎面[hé le miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一,製作者用餄餎床子(做餄餎面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥麵、高粱...
郟縣餄餎面是一道用料考究、獨具特色,已有一千四百多年歷史的傳統風味小吃,簡稱郟縣餄餎。郟縣餄餎是一種圓形條狀面制食品,初以蕎麥麵為面料,其加入用純羊油熬制...
無極餄餎是一種地方特色小吃,俗稱餄餎面。圓條形的細長麵條,香噴噴,熱乎乎,很合人們的口味。“蕎麥餄餎黑是黑,筋韌爽口能待客”,這是人們對蕎麥餄餎的讚美。...
餄餎,是用餄餎床子(像工具機模樣的工具)把和好的麵團軋成滾圓長麵條,直接進開水鍋煮熟,撈出澆鹵,便可食用,既方便又可口。吃餄餎的歷史源遠流長,北方大部分地區...
蕎面餄餎是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。被譽為北方麵食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。...
淳化餄餎又稱淳化蕎面餄餎,或簡稱蕎面餄餎。餄餎:正確讀音(hé·le),當地方言讀作(huó·luo),是陝西著名的地方麵食。餄餎古時稱為“河漏”。元代王禎《農書·...
河南郟縣餄餎面始於漢唐,盛於明清,是一道用料考究、獨具特色的傳統風味麵食,簡稱郟縣餄餎。餄烙面是西北常見的一種麵食,利用“槓桿原理”壓製出來的.
餄餎條是一種傳統麵食小吃,流行於河南省。主料是麵粉和食用鹼。...... 軋餄餎條時有專門的工具,就叫餄餎床,是一個直徑十五公分左右底端象篩子一樣的圓柱形的鐵管...
羊肉餄餎又稱蕎面餄餎,是獨具陝西韓城地區美味特色的小吃,是北方麵食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎,古稱"河漏"。...
藍田苦蕎麥餄餎條細,色澤黃亮,棉軟筋韌,清香利口。因糖分含量少,粗纖維多,利於消化,對糖尿病有明顯的療效,此品為陝西著名小吃。...
叫餄餎由山西傳入滹沱流域後,不止有了平山油潑、井陘寬湯、正定乾挑之別,還演化出各不相異的餐飲民俗。...
“淳化蕎面餄餎製作技藝”成功入列陝西省第四批非物質文化遺產名錄,這也是該縣首個獲得省級保護的非遺項目。...
餄餎床架在沸水鍋上,放上麵團,擠壓到沸水鍋內,煮熟後撈入涼水中過一下,控去水分。2.炒鍋內加熟豬油燒熱,放入蔥花、薑末、蒜末炒出香味,再放入肉絲、白菜絲...
玉米面餄餎是一種粗糧麵食,玉米面、普通麵粉、溫水、西紅柿、雞蛋、黑木耳。...... 玉米面餄餎是一種粗糧麵食,玉米面、普通麵粉、溫水、西紅柿、雞蛋、黑木耳。...
獲嘉餄餎,老湯澆鹵,味道鮮美,是獲嘉縣著名的風味小吃。...... 獲嘉餄餎,老湯澆鹵,味道鮮美,是獲嘉縣著名的風味小吃。中文名 獲嘉餄餎 地方 獲嘉 傳聞 神話 ...
郟縣餄餎面是河南郟縣地區一道用料考究、獨具特色,已有千年歷史的傳統特色名小吃,簡稱郟縣餄餎。郟縣餄餎是一種圓形條狀面制食品,初以蕎麥麵為面料,其加入用純羊油...
用料材料 用量餄餎250g生抽1勺鹽適量醋1勺麻油半勺麻醬1勺辣椒油半勺雞精少許蒜蓉適量做法1. 把餄餎在鍋里煮熟撈出過涼水,瀝乾水分備用2. 把調料放進煮好的...
牛馬行牛肉餄餎鋪是一家位於吉林市的餐廳,人均消費11元。...... 牛馬行牛肉餄餎鋪是一家位於吉林市的餐廳,人均消費11元。餐館名稱 牛馬行牛肉餄餎鋪 地區 吉林...
“餄餎床子”是食品加工工具。使用時將餄餎床子置於鍋上,把和好的麵團放進底部裝有圓形網眼的腔堂內,運用槓桿原理,以人力壓長槓,帶動木塞擠壓麵團,麵條直接漏入...
清湯餄餎是最具晉城特色的一種麵食,做法簡單又極具特色。清湯餄餎的配菜需要胡蘿蔔、瘦肉絲、豆角、豆芽、粉條,你也可以加豆腐,加土豆等等。吃的時候把肉菜面拌...
寧晉餄餎面又稱寧晉西關餄餎面,寧晉西關餄餎面是河北邢台地區一道用料考究、獨具特色,已有千年歷史的漢族特色名小吃,簡稱西關餄餎。寧晉特色小吃西關餄餎面[hé le ...