飼料微生物

飼料微生物（microorganisms of feeding stuff）是指做為畜、禽和魚類的飼料以及適用於加工或改善飼料質量的微生物。在和日益發展的基礎上，人們逐漸認識並利用微生物增加飼料新品種或改進飼料質量。飼料微生物的套用包括：青貯飼料、單細胞蛋白和發酵飼料等方面。

基本介紹

• 中文名：飼料微生物
• 外文名：Microbial feed
• 適用：加工或改善飼料質量的微生物
• 包括：青貯飼料
• 改進：飼料質量
• 操作國家：美國、日本、加拿大

青貯飼料

概述

是利用乳酸細菌類微生物發酵產生乳酸貯存的飼料。此法沿用已久，能使飼料在較長期間內保持青嫩、多汁和適口。通常將玉米等禾穀類青料切碎，加一定量的豆類、塊根作物的青料、澱粉質飼料、鹽和發酵飼料的酸液（即乳酸細菌類的接種劑）混拌後，裝進青貯塔或窯中，壓實、密封。在缺氧條件下，飼料中所含的簡單碳水化合物，逐漸被乳酸細菌類微生物發酵,產生乳酸和醋酸，因而能對引起飼料腐敗的各類氨化微生物的活動進行控制，由塔中的酵母菌（醭酵母）進行發酵，產生乙醇、乳酸和醋酸。這些發酵產物的積累，既可保持飼料不腐敗，又能改善它的營養價值和適口性。

青貯操作

利用秸稈和牧草作飼料在美國、日本、加拿大等都有成熟的技術，即便是已開發國家，肉禽蛋價格低得與我國幾乎相差無幾。我國年產各類秸稈約9億噸，用於做飼料不足10%，另外一部份焚燒，還有部份機械還田。特別是焚燒，是對自然資源的極大破壞。之後各級政府和農民也開始重視秸稈的綜合利用。全國農村到處有秸稈，到處養殖了畜禽，利用秸稈做飼料，市場潛力非常巨大。本公司採取日本菌種技術與我國傳統資源相結合辦法，通過八年研製的粗飼料發酵劑——曙光一號活菌製劑，2000年經中國農業部檢測中心檢測，產品技術和產品質量均符合要求，在中國和世界均處於領先。該飼料製作簡便，成本低廉。在農村利用房前屋後、閒置宅院、田間地頭，一年四季均可製作，減少人力運輸，就地製作，就地使用。是廣大農民朋友養殖節省飼料，變廢為寶的致富渠道。

作用原理

發酵秸稈飼料的原理是通過有效微生物的生長繁殖使分泌酸大量增加，秸稈中的木聚糖鏈和木質素聚合物酯鏈被酶解，促使秸稈軟化，體積膨脹，木質纖維素轉化成糖類。連續重複發酵又使糖類二次轉化成乳酸和揮發性脂肪酸，使pH值降低到4.5~5.0，抑制了腐敗菌和其他有害菌類的繁殖，達到秸稈保鮮的目的。其中所含澱粉、蛋白質和纖維素等有機物降解為單糖、雙糖、胺基酸及微量元素等，促使飼料變軟、變香而更加適口。最終使那些不易被動物吸收利用的粗纖維轉化成能被動物吸收的營養物質，提高了動物對粗纖維的消化、吸收和利用率。

功效功能

青貯轉化率高達95%，精糧節約10%左右。每進食1噸青貯料奶牛多產奶140公斤、肉牛多增加體重4公斤(較不加產品的青貯相比)。黃貯可顯著增加秸稈飼料的營養成份：粗蛋白11%—14%、有機酸提高10倍以上、維生素B族含量提高几十倍；纖維素酶以及各類消化酶的增加使秸稈利用率高達80%以上，每進食1噸黃貯料奶牛多產奶200公斤以上，肉牛多增加體重6公斤以上(較不加產品的常規飼餵)。促進肉質、奶質改善。乳脂率增加5%—10%，蛋白質含量提高3%—8%，脂肪降低5%—10%，膽固醇含量降低15%—40%，符合綠色食品標準，有較強的市場競爭力。

1、縮短秸稈飼料青貯、黃貯成熟時間，提高飼料存貯質量。

2、改善飼料適口性，飼料質地柔軟，有醇香、酸香、果香味，採食量提高20%—40%，採食速度提高20%以上。動物對其中的微生物菌體蛋白胺基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的胺基酸口服液、優酪乳和啤酒中的成份一樣養成一種嗜好，喜愛採食。

3、顯著增加飼料營養成份，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使瘤胃微生物能直接地與纖維素接觸，提高了秸稈的消化率。牛、羊飼餵微貯飼料，可提高牛、羊瘤胃微生物區系纖維素酶的解脂酶活性，能促進揮發性脂肪酸的生成，揮發性脂肪酸可為微生物菌體蛋白的合成提供碳架，而丙酸系反芻家畜重要葡萄前體。

4、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，極大提高粗纖維飼料(秸稈、穀殼粉、統糠)吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節省10-25%飼料。

5、提高免疫力，預防並治療腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖。

6、除臭驅蠅，減少污染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣浪費，空氣中氨濃度下降到26.5PPM，臭氣強度降到2.5級以下，大腸桿菌、沙門氏桿菌濃度得到有效控制，減少疾病發生率，促進健康生長。

7、改善肉奶品質，用微生物活菌製劑代替抗生素生產“綠色肉”、“無抗奶”。

發酵方法

1、發酵原料各種農作物秸稈、樹葉雜草、瓜藤、水果渣、乾蔗渣、穀殼粉、統糠、食用菌渣、雞糞等廢棄物。

2、菌種用量青貯：0.0125%，黃貯：0.025%；即250克活菌製劑做2噸青貯或者1噸黃貯。

3、菌液配製

(1)菌種活化：根據秸稈總量計算所需菌種數量，然後用5倍的溫水(水溫在30度左右，有條件加入少許白糖)進行2-6小時的復活。

(2)菌液配製：將復活的菌液加入水中，攪勻備用。水的用量為：秸稈含水在60%－70%，每噸秸稈補水5公斤左右，秸稈含水量40%上下，每噸補水400公斤左右，秸稈含水量20%上下(黃貯)，每噸補水1000公斤左右。(黃貯1噸麥桿、稻桿：食鹽10公斤，補水1300公斤；黃貯1噸玉米秸：食鹽7公斤，補水900公斤)

4、裝窖

(1)分層計算：按每層厚度30厘米計算一窖分幾層，再預測每層秸稈重量，由此分配每層所需菌液數量。(每層秸稈重量=乾秸稈比重×窖內面積×每層壓實的厚度。玉米秸稈比重：110公斤/立方米，麥秸稈比重：100公斤/立方米)

(2)分層裝窖：裝鍘碎的秸稈按每層30厘米的厚度進行裝窖。如果黃貯秸稈，那么在每層上面加入該層秸稈重量0.5%的玉米面或麩皮粉。秸稈長度2－5厘米。

(3)分層噴灑菌液：小窖用噴壺瓢灑，大窖用小水泵噴灑。

(4)分層壓實：規模小人工踩實，規模大用拖拉機軋實。

5、封窖、發酵

裝到高出窖平口0.4－0.5米為止。窖頂呈饅頭形，並在最上面按250克/平方米均勻地撒一層細食鹽，然後用塑膠膜密封，上面可加保溫措施。在常溫下7－10天即可開窖使用。(冬天發酵時間可延長)

質量鑑定

顏色

品質良好的青貯、黃貯其顏色基本接近青貯、黃貯前原料的顏色；中等質量的青貯、黃貯其顏色呈褐色、暗綠色；品質低劣的青貯、黃貯其顏色呈黑色、暗色、墨綠色。

氣味

品質良好的青貯、黃貯具有明顯的酸香味、醇香味、果香味，給人以非常舒服的感覺；品質中等的青貯、黃貯酸香味不明顯，具有特彆強烈的醋酸味；品質低劣的青貯、黃貯具有強烈的腐臭味。

手感

品質良好的青貯、黃貯壓得很實，但拿在手裡卻很鬆散，質地柔軟而濕潤；品質不好的青貯、黃貯粘在一團，象爛泥一樣，或者質地鬆散而乾燥、粗硬，物理性狀改變很少。

取料

1、取料時從上到下、從頭(外)至裡層逐段取用。

2、取料完畢一定要把窖口密封嚴實。

飼餵

1、發酵秸稈飼料不是全營養飼料，飼餵時不能全部用秸稈發酵飼料，應加入其他的提供營養的精飼料，根據不同的動物，不同的生長階段，秸稈發酵飼料的添加飼餵量見下表(僅供參考)：

家畜種類　餵量(公斤/日濕計)

產乳牛　15-20

肉牛　10-20

役牛　10-20

羊　1-3

馬、驢　5-10

兔 10-20

2、每次投餵飼料時，要求槽內清潔，冬季使用秸稈生物飼料應少給勤添，也可以與乾飼草混合飼喂，以防寒冷凍潔。

3、質量差的青貯、黃貯不能飼餵。

4、配製日糧時應扣除秸稈飼料中的含鹽量。

5、在飼餵青貯、黃貯料時要經常補添飲用水。

七、儲運

本品應儲存在陰涼、乾燥、通風、避光處、避免和有毒物品一起儲運。

[編輯本段]八、保質期

在上述儲運條件下保質期18個月。

單細胞蛋白

微小生物的細胞蛋白。常被用作精飼料或一般飼料的添加劑，從而增加畜、禽和魚類的蛋白質營養。常用的有飼料酵母（啤酒廠制酒，發酵後濾出的酵母），乾制後約含有50%的蛋白質和多種維生素，是營養價值較高的添加劑。木材水解液、廢糖蜜、亞硫酸紙漿液和食品加工業的下腳料或廢水，也被利用來培養飼料酵母（如產朊假絲酵母、熱帶假絲酵母），供作飼料蛋白。

中國利用白地霉在開放式淺池或深層培養中生產大量菌體，進而加工成豬、魚等的高蛋白飼料。小球藻、柵藻、螺旋藻等在淺水中，用人工培養液於陽光下開放培養，繁殖藻體，經適當加工後也可製成優質的飼料。

某些假絲酵母、球擬酵母、克勒克酵母能利用石油中的某些成分作為碳原和能源而生長繁殖，通常稱其為石油酵母。以石油為原料，人工培養這類酵母，從而得到蛋白質。但這類酵母細胞蛋白質須慎重加工處理，確證其對畜、禽無毒時，方能用作飼料。

發酵飼料

發酵飼料是以微生物、複合酶為生物飼料發酵劑菌種，將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類胺基酸、微生物活性益生菌、複合酶製劑為一體生物發酵飼料。該產品不但可以彌補常規飼料中容易缺乏的胺基酸，而且能使其它粗飼料原料營養成份迅速轉化，達到增強消化吸收利用效果。

發酵對象與分類

1、發酵全價飼料、濃縮料

取出全價飼料(使用濃縮料的按配好的全價飼料計算)按下面配比進行發酵。

2、發酵棉粕菜粕脫毒代替豆粕，另見說明書。

3、發酵生物豆粕代替魚粉：可以適當加大菌種使用量，直接發酵豆粕轉化成生物活性小肽後添加，另見說明書。

發酵方法

（以發酵1000公斤發酵飼料為例）

1、 發酵飼料原料與配方：配製好的發酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），菌種飼料發酵劑5公斤,100-200克納豆菌。2、 製作稀釋活化發酵液：將菌種5公斤飼料發酵劑和100-200克納豆菌倒入350-400公斤水中攪拌均勻製成活化發酵液。3、 將製成的活化發酵液與1000公斤發酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養殖戶將活化發酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。　4、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑膠薄膜密封或者使用厚實的不透氣的塑膠碎團塊、水結塊。

使用功效

1、本品占全價配合飼料的5-30%，一般情況下為10%合適，配製母豬飼料時，建議用量不超過20%。本品按比例配合均勻後飼喂，現配現喂，可乾餵也可濕喂，自由飲水。

2、打開包裝袋一角可與粉料或顆粒料等不同料型搭配飼餵。

3、本品可作為乳豬斷奶前後的誘食飼料，飼餵後乳豬可平穩度過斷奶期，防止出現應激反應和腹瀉。

4、遇到仔豬黃白痢或生長緩慢的僵豬可適當將發酵飼料添加比例增加至20%添加，可有效防治仔豬黃白痢，促進僵豬快速生長。

5、母豬產後不食或泌乳不足或乳豬黃白痢，可將母豬飼料中發酵飼料添加比例增加至20%。

注意事項

1、開袋後儘快用完，本品顏色稍有變化、有結塊不影響使用性能；

2、初始飼餵時，因適口性好，而乳豬仔豬消化機能尚不健全，要防止乳豬仔豬採食過飽而引起消化不良，採用少餵多餐3-5天過渡即可；

3、5-9月份高溫天氣，現配現喂，1-2天用完；如混本品後存放時間較長，請將發酵飼料添加比例減少到5%，以防止水分超標發熱。

利用微生物發酵飼料的另一種方法是依照牛、羊的瘤胃，安裝發酵設備，充以粉碎的秸稈，以瘤胃液作為發酵微生物類群的接種劑，在無氧、適溫條件下進行纖維素的分解，變纖維素和半纖維素等為有效性糖類，提高營養價值。

在養殖上的套用

1．抑制有害菌的繁殖，使腸內菌叢保持正常。

抑制和阻止腸內有害菌的發生，使有益菌增加，恢復維持健康的腸內菌叢。主要是抑制病原大腸菌、梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌、β溶血性類細菌等的繁殖。

2．產生消化酶，合成維生素可以產生澱粉酶和蛋白酶等消化酶以及維生素B群，另外維生素A的合成也已被證實。

3．增強免疫作用，通過刺激腸道內免疫細胞，增加局部抗體的形成，從而增力。巨噬細胞活性。微生物飼料添加劑中有增強免疫作用的維生素A。

4．產生過氧化氫，過氧化氫對幾種潛在的病原微生物均有損害作用，它是由一些特殊的物質在一些基質上形成的。