《飲膳正要》是2009年中國中醫藥出版社出版的圖書。
《飲膳正要》為元忽思慧所撰營養學專著，成於元朝天曆三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。內容簡...
《飲膳正要（明刊古本足本）》是香港心一堂有限公司出版的圖書，作者是【元】忽思慧。內容簡介 ● 復刻民初飲食文化經典 ●【元】飲膳太醫忽思慧撰的珍貴元代宮庭飲食、養生、食療譜。 ●記載了元代宮庭飲食譜一百五十三種(包括烹調技法較複雜的九十四種宮廷御膳); ●近五十種宮廷飲料 ●食療方六十一...
《古法今觀——飲膳正要》是2017年5月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是忽思慧、莊展鑫編。內容簡介 《飲膳正要》一書為元朝·飲膳太醫忽思慧所撰的一部營養學專著，全書共三卷：卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰；卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等；卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、...
飲膳正要全鑒是一本2020年出版的圖書，由中國紡織出版社出版 內容簡介 《飲膳正要》是一本總結食物、食材藥性的古籍，為元朝飲膳太醫忽思慧所撰。該書是一部古代營養學專著，著成於元朝天曆三年（公元1330年），全書共三卷：卷一講的是諸般禁忌、聚珍品饌；卷二講的是諸般湯煎、食療諸病及食物相反中毒等；此...
《飲膳正要》是2018年中國醫藥科技出版社出版的圖書。內容簡介 《飲膳正要》為元忽思慧所撰，成於元朝天曆三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。該書記載藥膳方和食療方...
《飲膳正要》是2011年中國醫藥科技出版社出版的圖書。內容簡介 《飲膳正要》是我國第一部營養學專著，初刊於元天曆三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平無考，兼通蒙漢醫學，曾於元仁宗延祐年間被選為宮廷的飲膳太醫。他根據任職期間積累的豐富的營養衛生、飲食保健及烹飪技術等經驗，選擇歷朝食療精粹和民族食療...
《飲膳正要》（以下簡稱《正要》）是元朝飲膳太醫忽思慧在14世紀30年代編撰的一部宮廷飲食專著。此書不僅集中反映了元代宮廷飲食結構的變遷，還涉及植物、動物、營養、食品加工等諸多學科門類，資料十分豐富，對於我們深入探討中國古代多民族飲食文化的匯聚與中外文化交流的互動具有很高的學術價值。那么，《正要》是如何...
《飲膳正要》是2009年中國中醫藥出版社出版的圖書。內容簡介 本書為中醫經典文庫叢書之一，作者是元代營養學家兼醫學家忽思慧，共三卷，集飲食學、藥物學、養生學、康復學、心理學之大成，具有很高的實用價值和學術價值。卷一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要記載了諸般...
《飲膳正要》是2021年中國商業出版社出版的圖書。內容簡介 忽思慧以《黃帝內經》和各家《本草》為理論依據，廣采中外醫家、烹飪家及儒、道和民間在養生防病、飲食療法、藥物功用、食物利弊等方面的論述、處方，把它們分門別類地寫入《飲膳正要》。此書共分三卷，就其實用範圍來講，從孕婦“胎教”、初生嬰兒...
《文華叢書系列：飲膳正要》是2016年廣陵書社出版的圖書，作者是忽思慧 。內容簡介 《飲膳正要》是我國第一部較為系統的飲食衛生與營養學專著，也是一部頗有價值的古代食譜。初刊於元天曆三年。全書共分三卷，內容包括了醫療養生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，對於研究我國的古代...
《遵生八箋、茶經、飲膳正要、食物本草精譯》是2000年科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是黃志傑等。內容介紹 編輯推薦：本書包括四部中醫經典名著：《遵生八箋》是明代一部養生專著，全書分清修妙論、四時調攝、起居安樂、延年卻病、飲饌服食、燕閒清賞、靈秘丹藥和塵外遐舉八個方面敘述，涉及各家理論、星相...
《飲膳正要》是2016年中國醫藥科技出版社出版的圖書。內容簡介 《飲膳正要(中醫傳世經典誦讀本)》是我國首部營養學專著，初刊於元天曆三年(1330年)。作者忽思慧，生平無考，兼通蒙漢醫學。曾於元仁宗延祜年間被選為宮廷的飲膳太醫。他根據任職期間積累的豐富的營養衛生、飲食保健及烹飪技術等經驗，選擇歷朝食療精粹...
《飲膳正要》是上海古籍出版社出版的圖書，作者是（元）忽思慧 內容簡介 中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。初刻於至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫，主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論，廣泛...
《飲膳正要》是2021年中國書店出版的圖書。內容簡介 此書系中國古代營養學著作，著成於元天曆三年（1330），全書共三卷。卷一為食物禁忌，聚珍品撰。卷二為諸般湯煎，食療等。卷三為米谷品、獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。底本為國家圖書館藏明景泰七年內府刻本。圖書目錄 此書系中國古代營養學著作，著...
《飲膳正要（影印本）》是上海書店出版的圖書，作者是（元）忽思慧 內容簡介 中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。初刻於至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫，主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論，...
《飲膳正要》是2015年中州古籍出版社出版的圖書，作者是忽思慧。內容簡介 《飲膳正要》是我國*早從營養衛生和健康長壽的角度來論證烹飪調和的一部文獻，這本書可以說是中國乃至是世界上*早的飲食衛生與營養學專著，對傳播和發展中國衛生保健知識，起到了重要作用。該書的名稱雖為《飲膳正要》，但內容包括了醫療...
《飲膳正要》是一本2022年中國紡織出版社出版的圖書，作者是黃作陣，胡賀峰。內容簡介 從營養衛生和健康長壽的角度來論證烹飪調和的一部文獻，這本書可以說是中國乃至是世界上極早的飲食衛生與營養學專著，對傳播和發展中國衛生保健知識起到了重要作用。該書的名稱雖為《飲膳正要》，但內容包括了醫療衛生，以及歷代...
《飲膳正要》是中國書店出版的圖書，作者是（元）忽思慧 撰；黃斌 校注 內容簡介 中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。初刻於至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫，主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學...
《飲膳正要》是台灣商務印書館出版的圖書，作者是忽思慧。內容簡介 中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。初刻於至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫，主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論，廣泛收集蒙...
《飲膳正要新編》中文大學出版社出版，作者忽思慧。內容介紹 元朝飲膳太醫忽思慧撰《飲膳正要》,述四時之飲食宜忌,及補益藥味與飲食調和養生保命之關係。中國醫籍,卷帙浩繁,營養學專著之書,古代之各種《食經》及食療著述,多已不傳。其篇幅完整者,當以此書為嚆矢。 蒙古入主中原,由食羶飲酪之遊牧民族,一變而為...
《飲膳正要白話圖解-宮廷藥膳食譜》是2013年3月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是張存悌、任岩東、史瑞鋒。內容簡介 本書由元朝飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》編輯校點而成，內容包括養生宜忌，飲食避忌；常用食品的性味功能；食養食療之藥膳食譜等。提出了養生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則，介紹了常用的谷果肉...
《飲膳正要》是中國商業出版社出版的圖書，作者是(元)忽思慧 內容簡介 中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。初刻於至順元年（1330）。早年傳往日本，明、清兩代曾多次翻印，廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫，主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論，廣泛...
《飲膳正要譯註》是2017年上海古籍出版社出版的圖書，作者是[元]忽思慧。內容簡介 《飲膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第1部營養學專著，具有很高的中醫食療養生的參考價值。忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通蒙漢醫學，積累了豐富的...
《飲膳正要譯註》是上海古籍出版社出版的一本書，作者是（元）忽思慧。內容簡介 忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通蒙漢醫學，積累了豐富的營養學知識，乃集諸家本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及谷肉果菜中性味補益者，於天曆三年（...
《圖解飲膳正要》是2021年華齡出版社出版的圖書。內容簡介 《飲膳正要》是元代飲膳太醫忽思慧在14世紀30年代編撰的一部宮廷飲食專著，是我國甚至是世界上最早的飲食衛生與營養學專著。作者對元文宗以前歷朝宮廷的食療經驗加以總結與整理，集累朝親侍進上御用奇珍異饌、湯膏煎造及諸家本草、名醫方術，並日常所用谷...
《飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜》是2013年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是張存悌、任岩冬。內容簡介 《飲膳正要白話圖解:宮廷藥膳食譜》融中醫、藥膳、飲食、養生於一體，適合中醫界人十和中醫愛好者及廣大民眾閱讀。作者簡介 作者為遼寧中醫藥大學第二附屬醫院教授，從事醫史文獻研究工作34餘年，在國內很有...
忽思慧，中國古代醫家。一譯和斯輝。蒙古族（一說元代回回人）。於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。人物簡介 忽思慧，是一位很有成就的營養學家，在我國食療史以至醫藥發展史上占有較為重要的地位。元仁宗延祐二年（1315），趙國公常普蘭...
我國記載銀杏食療的著作，首推元代飲食太醫忽思慧寫的《飲膳正要》。書中介紹了膳食內加入銀杏，對人體機能和不同疾病所產生的效能。史書記載 後來，記載銀杏食療的著作相繼問世。清代溫病學家王士雄的《隨息居飲食譜》，更是集所有食療著作之大成。書中詳細介紹了銀杏與其他藥物、穀物合理搭配，以更好地發揮對人體的...
