《飲膳正要白話圖解-宮廷藥膳食譜》是2013年3月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是張存悌、任岩東、史瑞鋒。
基本介紹
- 中文名：飲膳正要白話圖解-宮廷藥膳食譜
- 作者：張存悌、任岩東、史瑞鋒
- ISBN：9787538178654
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2013年3月
- 開本：大32開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書由元朝飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》編輯校點而成，內容包括養生宜忌，飲食避忌；常用食品的性味功能；食養食療之藥膳食譜等。提出了養生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則，介紹了常用的谷果肉菜、禽魚調料計239種的性味功能。重點推介了“食療諸病”、“神仙服餌(延年益壽食譜)”等食療養生藥膳計237款，各款藥膳以佳肴為主，以藥療為輔，重在飲食美味，寓治療於飲膳之中，既為皇室所賞用，也為百姓所津津樂道。而且大多切實可行，食養食序效果可信，具有較高的實用價值和學術水準。
本書融中醫、藥膳、飲食、養生於一體，適合中醫界人士和中醫愛好者及廣大民眾閱讀。
圖書目錄
御序
虞序
自序
前言
三皇聖紀
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
四時所宜
