《文華叢書系列：飲膳正要》是2016年廣陵書社出版的圖書，作者是忽思慧。
基本介紹
- 書名：文華叢書系列：飲膳正要
- 作者：忽思慧
- 出版社：廣陵書社
- 出版時間：2016年4月1日
- 定價：120 元
- 開本：12 開
- 裝幀：線裝
- ISBN：9787555405382
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《飲膳正要》是我國第一部較為系統的飲食衛生與營養學專著，也是一部頗有價值的古代食譜。初刊於元天曆三年。全書共分三卷，內容包括了醫療養生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，對於研究我國的古代醫藥和蒙古民族的醫藥科技史具有重要的意義。
作者簡介
忽思慧，古代醫家名。一譯和斯輝。回回人。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。
