《飯店實用安全管理》是2010年在民眾出版社出版的圖書，該書作者是劉長慧。
飯店安全管理務實一書是經旅遊教育出版社2008年4月1日出版的關於安全管理的書籍。內容簡介 飯店是人員密集的場所，一旦發生安全事故，將造成重大惡劣影響。為了防範各類安全事故的發生，許多飯店在安全管理上狠下工夫，投入較大的人力物力...
《餐飲服務食品安全監督管理辦法》是2010年3月4日衛生部發布的部門規章，總計六章五十三條，自2010年5月1日起施行。2022年3月24日，市場監管總局公布《國家市場監督管理總局關於修改和廢止有關規章的決定》（國家市場監督管理總局令第55...
《現代飯店安全管理要點及案例評析》是2008年9月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是劉筏筏。內容簡介 從安全管理的細節入手，涉及飯店前台、客房、餐飲、康樂、泊車等各個部門。在闡述現代飯店各部門安全管理要點的同時，以大量案例的形式...
食品安全規章制度 管理制度 餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。1...
本規定所稱星級飯店是指一星級以上的賓館、飯店、度假村等經營單位。第三條 安全生產管理，堅持安全第一、預防為主、綜合治理的方針。第四條 市和區、縣旅遊行政管理部門對星級飯店的安全生產工作實施行業監督管理;公安消防、質量技術監督...
第一條 為加強全市餐飲服務企業的安全管理,依據有關法律、法規和規章,結合我市實際,特制定本規定。第二條 本規定適用於本市行政區域內從事餐飲服務的企業,以及企事業單位對外經營的食堂和餐廳。第三條 餐飲服務企業的主要負責人,對本...
《旅遊飯店安全管理實務》是2012年1月1日由中國旅遊出版社出版的圖書，作者是國家旅遊局綜合協調司。內容簡介 本叢書足一套具有系統性、知識性、操作性和時代性的旅遊安全培訓教材與知識讀本，它涵蓋了旅遊行業安全管理、旅行社安全管理、...
《全國高職高專教育規劃教材:飯店安全管理》基於現代飯店安全實際情況，緊扣飯店實際運行規律，採用案例引導的方式，對飯店安全管理進行了全面系統的闡述，並將一些典型案例穿插其中，注重可操作性和實用性，強調實務性和實戰性，以使旅遊管理...
地方標準《賓館飯店消防安全管理規範》（DB36/T 924-2022）規定了賓館飯店消防安全管理的術語和定義、消防安全職責、消防安全制度和操作規程、場所設定、消防安全管理措施、防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防宣傳教育培訓、滅火和應急疏散...
第一條 為加強菸草系統所屬賓館飯店的安全管理，防止安全事故（案件）的發生，確保賓館飯店的安全經營，依據國家有關法律法規，結合菸草系統實際情況，制定本規定（以下簡稱規定）。第二條 本規定中所指賓館飯店，系指菸草系統獨資或控股...
《飯店安全手冊》是2006年7月1日旅遊教育出版社出版的圖書，作者是張耀宗。《飯店安全手冊》一書，以問答的形式，對飯店各個部門所涉及的安全因素，分別從防火、防盜、防事故、安全管理四個部分，進行了較為詳細的講解。本書內容包括，...
鄭向敏，男，現任華僑大學旅遊學院院長、首席教授、旅遊科學研究所所長、閩澳研究所所長、旅遊管理專業博士點導師組組長。主要從事旅遊管理、飯店管理、區域旅遊經濟、旅遊資源開發等方面的教學與科研工作。先後為研究生和本科生教授過《旅遊...
面對如此龐大且和百姓生活息息相關的行業，你如何安全經營呢？從食品及原料的衛生，到場所、設備、人員及食（飲）具的衛生；從消防安全，到日常經營中一些糾紛和事件的處理，餐廳的安全管理可決不是你想像中的那么簡單。如果管理不當，...
2014年12月8日，四川省食品藥品監督管理局、四川省旅遊局以川食藥監發〔2014〕114號印發《四川省旅遊景區餐飲服務食品安全管理辦法》。該《辦法》分總則、旅遊景區餐飲服務提供者基本要求、旅遊景區經營管理者基本要求、應急處置、監督管理...
文本部分包括餐廳開業管理文本、目標管理文本、行銷文本、採購管理文本、安全衛生管理文本。本書進行模組化設定，內容實用性強，著重突出可操作性，為讀者提供了實用的流程設定、制度範本、表單模板、文本參考。本書可以作為餐飲服務行業的管理...
在十多年的飯店管理培訓中，為全國數百家飯店做過培訓。講授課程 飯店細節問題的解決與管理 飯店安全管理實務 現代餐飲企業消防管理 餐飲業實用安全管理 學習餐飲法律規避經營風險 餐飲業法律維權與糾紛處理技巧 現代飯店消防安全管理 如何...
2010年5月31日，地方標準《賓館飯店消防安全管理規範》（DB41/T 625-2010）由河南省質量技術監督局發布。2010年6月30日，地方標準《賓館飯店消防安全管理規範》（DB41/T 625-2010）實施。起草工作 起草單位：河南省公安廳消防局。主要...
2009年12月30日，地方標準《賓館飯店消防安全管理規範》（DB42/T 411-2009）由湖北省質量技術監督局發布。2009年12月31日，地方標準《賓館飯店消防安全管理規範》（DB42/T 411-2009）實施。起草工作 起草單位：宜昌市公安消防支隊。主要...
第三節 飯店行銷組合策略 第四節 飯店新型行銷理念 第五節 飯店行銷創新 第五章 飯店服務質量管理 第一節 飯店服務質量概述 第二節 飯店服務質量管理 第六章 飯店安全與危機管理 第一節 飯店安全管理概述 第二節 飯店安全管理 第三...
（3）廚房各部分的鑰匙，下班後集中交給飯店安全部，由保全人員統一放入保險箱內保管，廚房員工次日來上班時，到安全部簽字領取鑰匙。（4）加強門衛監督。加強廚房內部的相互監督，發現問題，及時匯報，及時查處，切不可隱瞞事故，以防後患...
結合飯店的發展現狀，該書增加了飯店定製化服務、智慧飯店和飯店安全保障系統等內容。《飯店經營管理》內容系統、全面、新穎，知識性、實用性強。既可作為高等院校飯店管理及旅遊管理專業的教材，也可作為飯店經營人員和從業人員的參考書。為...
全書共分11章，分別為飯店概述、飯店管理理論概述、飯店組織與管理、飯店的企業文化管理、飯店的人力資源管理、飯店的服務質量管理、飯店的行銷管理、飯店的業務管理、飯店設備設施管理、飯店安全管理、飯店財務管理。 本書可作為高等學校旅遊...
美國飯店安全防損管理 《美國飯店安全防損管理》是2004年湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是伯斯坦。內容簡介 飯店各個部門的職能以及它們在飯店整體安全運營中所發揮的作用。
《飯店管理基礎知識》是2006年中國勞動社會保障出版社出版的圖書。該書主要講述了飯店管理理論、飯店經營管理模式、飯店管理基本職能及制度、飯店員工心理管理、飯店質量管理、飯店成本費用管理、飯店安全管理等內容。內容簡介 《飯店管理基礎...
此外，本書整體的內容設計符合培養具有國際視野與創新意識的旅遊管理、飯店管理和餐飲管理套用型人才的目標需要，具有較強的實用性。目錄 第1篇 餐飲管理概論 第1章 飯店餐飲管理概述(3)1.1 飯店餐飲管理內容與要素(3)1.2 飯店...
