基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
飯店安全工作的好壞，不僅直接關係到飯店的正常經營，影響到客人的滿意程度、飯店的經濟效益，甚至還關係到國家的聲譽。安全對於客人、員工、飯店乃至旅遊業，都是非常重要的，以至於有“沒有安全，就沒有旅遊事業”一說。
《飯店安全手冊》一書，以問答的形式，對飯店各個部門所涉及的安全因素，分別從防火、防盜、防事故、安全管理四個部分，進行了較為詳細的講解。本書內容包括，安全設施、設備，安全制度、措施、消防、安全知識，突發事件的處理，食品安全，防疫知識，服務人員的安全操作，相關的法律法規及安全意識等方面。
目錄
防火
1．前廳部防火內容有哪些?
2．禮賓部為客人暫存物品時應遵守哪些防火規定?
3．前廳消防通道口的控制措施有哪些?
4．商場安全防火制度的內容是什麼?
5．客房發生火災的主要原因有哪些?
6．客房樓層有哪些消防設施?
7．客房內與消防有關的設施和物品是哪些?
8．對客房內的照明燈有什麼要求?
9．客房防火安全制度的內容是什麼?
10．客人在房間吸菸引起煙感報警器報警怎么辦?
11．客房區域發生火災，員工應如何做?
12．客房服務員在清掃房間衛生、撤換菸灰缸時應注意什麼?
13．發現客人在客房內使用禁用電器怎么辦?
14．住店客人應遵守哪些消防規定?
15．發現客人在客房內燒香怎么辦?
16．客人躺臥吸菸燒壞床上用品怎么辦?
17．當發現客房門下有濃煙冒出時怎么辦?
18．會議室應做好哪些防火工作?
19．餐廳防火應做到哪些?
20．餐廳在安全用電方面應如何做?
21．使用燃氣應注意什麼?
22．如何安全使用酒精爐?
23．油鍋起火怎么辦?
24．廚房安全防火制度的內容是什麼?
25．廚房防火應做到哪些?
26．發現液化石油氣瓶、灶具漏氣時怎么辦?
27．娛樂場所的防火安全制度是什麼?
28．娛樂場所發生火災的原因有哪幾種?
29．娛樂場所的防火工作應重點注意哪幾個方面?
30．美容、美發部門安全防火制度的內容是什麼?
31．洗浴、桑拿部門安全防火制度的內容是什麼?
32．總機話務員接到飯店發生火警電話應如何處理?
33．總機話務員如何處理客人、員工緊急報警?
34．總機話務員如何處理消防中心緊急報警?
35．電腦、電話機房安全防火制度的內容是什麼?
36．飯店洗衣房應做好哪些防火工作?
37．如何做好施工現場的防火工作?
38．在飯店內動用明火有哪些規定?
39．使用電、氣焊的防火安全規定有哪些?
40．高、低壓配電室的防火制度是什麼?
41．鍋爐房防火安全制度的內容是什麼?
42．木工、油工工作防火安全制度是什麼?
43．電梯機房防火安全制度是什麼?
44．空調機房和冷凍機房的防火安全制度是什麼?
45．飯店行政辦公區域的防火安全制度是什麼?
46．庫房內在設定上有哪些防火要求?
47．庫房應做好哪些防火工作?
48．庫房內的主要通道寬度應是多少?
49．倉庫電器設備如何注意防火?
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