基本介紹
- 書名：食用農產品質量安全風險預警研究
- 作者：張星聯、張慧媛
- 出版社：中國質檢出版社、中國標準出版社
- 出版時間：2016年10月
- 頁數：161 頁
- 定價：35 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787506684545
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食用農產品質量安全風險預警研究》共分為七章。第1章為緒論，主要介紹了研究背景，提出了研究的目的和意義，並對國內外關於食用農產品質量安全預警方面的相關研究進行了綜述，對國外典型監測預警系統的套用進展進行了梳理總結；第二章為食用農產品質量安全預警理論基礎，分別從食用農產品質量安全風險預警的內涵、分類及基本流程、風險預警方法三個方面進行了全面闡述；第三章為食用農產品質量安全的影響因素分析，分別從食用農產品類別、環節、風險因子三個角度和層次，對影響其質量安全的各類因素進行了全面、系統地分析；第四章為食用農產品質量安全風險預警指標體系，在全面了解影響食用農產品質量安全因素的基礎上，根據預警指標設計原則和指標選取原則，構建了多層級的食用農產品質量安全預警體系，並採取德爾菲法和層次分析法，確定了各層級的權重；第五章為食用農產品質量安全預警模型的構建與實證，主要在已有監測數據的基礎上，結合農產品質量安全風險本身的特點，分別對快速反應預警模型和基於層次分析法、主成分和多元回歸、BP神經網路等綜合風險預警模型進行了探索和實踐，並且都得到了良好的驗證效果；第六章為我國食用農產品質量安全預警系統的建設與實踐，分析了食用農產品質量安全風險預警系統的基本框架和主要內容，並對我國目前國家層面和地方層面的農產品質量安全風險預警系統的建設情況行了梳理；第七章為政策建議，針對我國目前構建預警模型及系統的條件和客觀困難，分別從法律法規、運行機制、制度保障、工作推進等方面提出了建立我國食用農產品質量安全風險預警長效機制的政策建議。
圖書目錄
第一章 緒論
一、研究背景
二、研究目的和意義
三、國內外研究進展
四、國外監測預警系統套用進展
五、歐盟的食品與飼料快速預警系統（RASFF）
第二章 食用農產品質量安全預警理論基礎
一、食用農產品質量安全風險預警的內涵
二、食用農產品質量安全風險預警的分類和流程
三、食用農產品質量安全風險預警方法
第三章 食用農產品質量安全的影響因素分析
一、不同類別食用農產品質量安全的影響因素分析
二、不同環節食用農產品的外源性影響因素分析
三、食用農產品質量安全風險因子分析
第四章 食用農產品質量安全風險預警指標體系
一、構建原則
二、指標體系的建立
三、評價方法的選擇
四、權重的確定
五、指標體系的實現
第五章 食用農產品質量安全風險預警模型的構建與實證
一、數據來源
二、基於監測數據的快速反應預警模型的實現
三、基於層次分析法的風險預警模型實現
四、基於主成分分析和多元回歸的風險預警模型
五、基於神經網路的風險預警模型實現
六、小結
第六章 我國食用農產品質量安全風險預警系統的建設與實踐
一、食用農產品質量安全風險預警系統的重要性
二、食用農產品質量安全風險預警系統的基本構成
三、我國食用農產品質量安全風險預警系統的建設實踐與經驗
第七章 建立我國食用農產品質量安全風險預警長效機制的政策建議
一、加強法律保障
二、建立有效的風險信息共享機制
三、推進風險評估，提升風險預警和檢驗檢測技術支撐
四、強化應急處置
五、完善其他保障條件
附錄 食用農產品質量安全預警指標體系專家諮詢問卷
參考文獻
