《食品質量安全檢測新技術》是2013年科學出版社出版的圖書，作者是孔保華。
《食品質量安全檢測新技術》是2013年科學出版社出版的圖書，作者是孔保華。內容簡介本書針對食品現代檢測技術、功能性成分分析、食品微生物檢測的基礎知識和檢測方法做了較為詳細的介紹，書中既有對理論性內容的闡述、又有實踐經驗的...
二、食品檢驗的目的 三、檢驗的意義與作用 第二節 食品質量檢驗的基本內容與方法 一、實驗室檢驗 二、實驗室評價新原料及產品的步驟 三、廣泛性生產驗證 第二章 樣品預處理新技術 第一節 樣品預處理概述 一、傳統提取方法及其主要優缺點 二、樣品預處理新技術 第二節 亞臨界水萃取技術 一、亞臨界水提取的原理 ...
9.4.1 量子點套用於重金屬離子的檢測 9.4.2 量子點用於檢測水體毒素、內分泌干擾物等的檢測 9.4.3 量子點套用於檢測食品水體中的有機農獸藥殘留 9.4.4 量子點在食品質量檢測中的套用 9.5 展望 參考文獻 第10章 上轉換髮光材料在食品安全檢測中的套用 10.1 上轉換髮光技術的概述 10.2 上轉換髮光材料...
其中，食品安全檢測新技術包括色譜學、光譜學、核磁共振技術、免疫學、核酸探針和PCR技術、電子鼻、電子舌等方面的高 新技術。 本書適合高等院校食品科學與工程、食品質量與安全及相關專業本科生和研究生使用，也可供食品行業的技術人員參考。目錄 第一章食品採樣與預處理 / 1 第一節食品採樣2 一、採樣的目的和...
食品安全分析儀採用固態光源的比色系統，快速定量檢測農副產品、日常食品、海產品及其製品中的違禁化學品（甲醛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫）和農藥殘留（有機磷、氨基甲酸脂）。廣泛套用於工商、農業和水產等單位，亦可用於生產企業、農貿市場、質量監督、衛生防疫等部門對食品安全進行監測。技術指標 光 源：固態高...
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃麴黴毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，並發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。研究發展 或許正如一些人戲稱的那樣，工程是一門能讓人在...
1.離子色譜儀對檢測樣品要求高，要進行複雜預處理。對水樣品要求電阻＞18MQ，無顆粒，用＜0.45um濾膜過濾；水質不好則結果誤差大，還可能對儀器和分離柱造成損壞；離子色譜儀20分鐘以內能得到7個常見離子陰離子：F-,Cl-,Br-,NO2-,PO43-,NO3-,SO42-的結果，但對陽離子檢測不理想，因為陽離子柱質量不過關；...
食品、農產品品質無損檢測新技術和融合技術的開發 《食品、農產品品質無損檢測新技術和融合技術的開發》，是由趙傑文等人完成的科研項目。參與人員 主要完成人：趙傑文(江蘇大學)，黃星奕(江蘇大學)，鄒小波(江蘇大學)，蔡健榮(江蘇大學)，劉木華(江蘇大學)，陳全勝(江蘇大學)獲獎記錄 2008年度國家技術發明獎二等獎。
廣西高校食品安全檢測新技術重點實驗室的建立,旨在結合“國家中長期科學和技術發展規劃綱要”中“人口與健康”等國家重大發展戰略，貫徹落實國務院及自治區“關於加強食品安全工作的決定”、“廣西食品安全檢驗檢測能力提升工程實施方案”和“廣西食品安全監測計畫”，瞄準國內外食品安全與檢測研究的前沿課題, 從食品安全的“...
《食品安全質量檢測技術》刊登的論文將代表中國食品安全和質量控制領域的最高學術水平，反映食品安全和質量控制的研究熱點、前沿技術及發展方向，意在搭建中國食品安全與質量及其相關領域的國內外科學家探索新理論、新技術的平台。讀者對象為從事食品及相關行業的科研、管理人員及教育工作者。期刊信息 主編：吳永寧 ISSN：...
可選擇檢測項目列表 檢測標準 農藥殘留： GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》甲 醛： GB18406.4-2001《農產品安全質量 無公害水產品安全要求》亞硝酸鹽： GB 18406.3-2001《 農產品安全質量 無公害畜禽肉安全要求》二氧化硫： GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》吊 白 ...
5、甲醛、吊白塊:依據國家標準《食品中甲醛的測定》(NY5172-2002),可快速檢測出水產品中含有的甲醛以及米麵等製品中含有的吊白塊;廣泛適用於農業系統、工商系統、質量監督系統、食品藥品監管系統、衛生監督系統、進出口檢驗檢疫中心、水產品質量監督檢驗部門、水產品市場監督部門、水產養殖、商業系統、經貿委等,亦套用於食...
一、食品質量安全現狀 二、現代食品檢測技術的內容 第二節 現代食品檢測技術的要特點 一、食品檢測技術更加注重實用性和精確性 二、食品檢測技術中大量套用生物技術領域的研究成果 三、食品檢測技術與計算機技術結合得越來越緊密 四、食品檢測中不斷套用其他領域新技術 五、大力發展實時線上、非侵入、非破壞的食品檢測...
本書適合作為高等學校食品質量與安全專業教材，也可以作為食品檢測機構、食品企業及有關科技人員的參考書。圖書目錄 1緒論 1.1食品檢測技術的重要性1 1.2食品安全檢測技術概況2 1.2.1食品安全危害因子2 1.2.2主要檢測技術4 1.3研究進展5 1.3.1現代高新技術在食品安全檢測中的發展套用5 1.3.2食品安全領域...
《食品與農產品品質無損檢測新技術》是2004年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳斌、黃星奕。內容簡介 食品與農產品品質無損快速檢測技術是20世紀後期發展起來的集物理學、化學、物料物性學、分析儀器、數據處理、信號分析和計算機套用等學科為一體的交叉型套用科學。本書從原理和套用兩個方面，介紹了利用食品與農產品的...
可廣泛用於果蔬批發市場、農產品收購加工站、大型農貿市場、超市、出口食品收購加工點、出口果蔬生產基地、農場等場所的食品和農副產品安全監測。食品安全檢測車將食品檢測技術與工商、質檢、衛生等市場監督部門的質量監管職能郵寄的結合為一體，起到了及時、有效的市場監管作用，為各地方政府實施的食品放心工程提供強有力...
濕消化法:在食品的重金屬檢驗中，樣品前處理最為食品檢驗的關鍵步驟，直接影響分析結果的精密度和準確度，選擇合適的前處理方法，縮短樣品的前處理時間，是在保證檢驗質量的同時提高檢驗效率的一個重要方法。濕消化法是在適量的食品樣品中，加入氧化性強酸，加熱破壞有機物，使待測的無機成分釋放出來，形成不揮發的...
獸藥殘留、食品添加劑、非法添加物的檢測技術，重點介紹如何設計、選擇測試方案，並提供了大量的檢測方法範例，同時對當前食品安全熱點問題涉及的檢測對象（如抗病毒藥物、三聚氰胺及雙氰胺、瘦肉精、塑化劑等）的分析方法進行了詳盡討論；第6章主要介紹了食品安全檢測實驗室的質量控制技術，如方法的驗證、過程質量控制等...
《食品中重要致癌物的現埸、快速檢測新技術和新方法》是依託福州大學，由陳國南擔任項目負責人的面上項目。項目摘要 近年來我國食品安全的重大事件大部分是由於生產企業違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等化學品所致，這些明令禁止的化學物質對於人體的健康造成了嚴重的危害，特別是一些致癌物，比如偶氮類色素、丙烯...
本教材強調了技術方法的先進性、實用性和系統性，總結了一些有害因素、有害成分檢測技術的發展趨勢。通過與其他課程如食品分析化學、儀器分析的共同學習，可以使學習者整體掌握食品安全檢測技術的原理和實際套用，為學習者從事食品品質控制、食品安全監督等提供必備的專業背景知識。本教材適用於食品科學專業、食品質量與安全...
第三條 餐飲服務食品安全快速檢測方法的認定堅持科學嚴謹、公開透明和公正高效的原則。第四條 國家食品藥品監督管理局負責全國餐飲服務食品安全快速檢測方法的認定工作，對餐飲服務食品安全快速檢測方法的使用進行監督管理。國家食品藥品監督管理局採取審評專家主審負責制進行技術審評。中國食品藥品檢定研究院具體承擔全國...
此著作以求為食品檢驗檢測行業的發展進步提供理論依據和技術支持。圖書目錄 1 緒論 1.1 食品質量安全現狀 1.2 國內外食品分析標準簡介 1.3 食品分析檢驗的目的 1.4 實驗室安全常識 1.5 食品分析方法的選擇 1.6 食品分析檢驗的基本操作 1.7 食品分析檢驗的方法類型 1.8 食品分析檢驗的性質和作用 1.9 食品...
感官檢驗的速度通常比任何機械儀器所分析的數據都要快，另外所需要投入的成本也較低。檢驗人員只要利用自己的感覺器官直接做出判斷即可。儀器檢驗與感官檢驗則相比則更為複雜，儀器檢測是通過相應的科學技術對食品質量進行分析，檢測結果的誤差也會增大。因此感染檢驗與儀器檢驗相比具有簡易性和迅速性的特點，同時也能夠有效...
第一章 樣品前處理技術 第一節 食品樣品採集 一、 樣品採集 . 採樣原則 2. 採樣數量 3. 採樣用具 4. 採樣方法 5. 採樣記錄 6. 樣品運輸及保存 二、 現場採樣質量控制 第二節 樣品的提取技術 一、 溶劑萃取 二、 加速溶劑萃取 三、 基質固相分散萃取 四、 微波加速萃取 五、 超聲萃取 . 加速介質質點...
全書共分八章，分別介紹了食品安全及其控制體系、農藥殘留的檢測、獸藥殘留的檢測、食品中毒素的分析、食品中食品添加劑的檢測、食品中有害元素及其他污染物的檢測、食品的腐敗變質與食源性疾病、其他濫用物質的測定。本書可供食品生產質量控制、食品質量檢驗、食品安全檢驗檢疫、安全衛生監督、技術監督人員使用，亦可作為...
