《食品添加劑套用技術（第三版）》是科學出版社出版的圖書，作者是魏明英,翟培。
《食品添加劑套用技術（第三版）》是科學出版社出版的圖書，作者是魏明英,翟培。內容簡介本書結合我國食品添加劑的標準和使用情況，重點介紹了食品添加劑的定義、性質、使用方法、套用範圍與劑量，以及食品添加劑的使用實例、使用時的注...
2.1.3 食品天然著色劑與套用 037 2.2 食品護色劑 050 2.2.1 護色機理 050 2.2.2 食品護色劑與食品助色劑 053 2.2.3 食品護色技術 053 2.3 食品漂白劑 055 2.3.1 漂白機理 056 2.3.2 常見的食品漂白劑 056 參考文獻 057 總結 057 課後練習 058 3 調香類食品添加劑 061 3.1 ...
《食品添加劑套用技術》是2016年10月化學工業出版社出版的圖書，作者是顧立眾、吳君艷。內容簡介 《食品添加劑套用技術》按照食品添加劑的分類，根據企業崗位需求，將相關知識分解到具體的項目及任務中，內容包括《食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中常用的添加劑的作用機理、結構、主要理化性質、毒性、使用範圍...
《食品添加劑安全套用技術》是2016年化學工業出版社出版的圖書，作者是曹雁平、肖俊松、王蓓 。我國出現的涉及食品添加劑的食品安全事件，以及各地質量監督檢驗檢疫部門監測市場銷售各類食品出現的食品添加劑違規問題，主要是食品加工製造廠商不能嚴格按照GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規範地使用食品添加...
《食品添加劑生產與套用技術》一書介紹了食品酸度調節劑、抗氧化劑、著色劑、乳化劑、增味與甜味劑、酶製劑、防腐劑、增稠劑、營養增強劑、增香劑等共202種食品添加劑的生產與套用技術。書中簡要概述了食品添加劑的分類、品種及作用機理、性能及適用範圍以及添加劑的生產發展趨勢，對各種食品添加劑產品的性能、生產...
《食品添加劑原理及套用技術》是2000年4月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是劉鐘棟。內容簡介 本書從理論、套用等方面，系統地闡述了食品添加劑的基本知識。 為了便於自學和實踐，本書將食品添加劑以用途為基準分成六章敘述：乳化劑、增稠劑、膨鬆劑；著色劑、護色劑、漂白劑；調味劑、香料、香精、增香劑；食品...
《食品添加劑套用與檢測技術》是2012年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是唐勁松。內容簡介 食品添加劑是現代食品工業的靈魂，它能改善食品品質，便於食品加工與防腐保鮮，極大地促進了食品工業的發展。同時，如何正確合理使用食品添加劑也備受社會的關注。《高等職業教育項目課程教材：食品添加劑套用與檢測技術》旨在從...
《精細化學品化學》（第三版）包括緒論、表面活性劑、日用化學品、造紙化學品、皮革化學品、食品添加劑、染料化學品、香料香精、膠黏劑、塗料、油田化學品、農藥化學品，共12章。每章均從組成、結構、性質、製備、套用等方面進行介紹，還介紹了各類精細化學品典型實例的製備工藝、製備條件和套用效果，對新領域的精細...
一、食品添加劑的概念及分類/103 二、食品添加劑的套用/104 三、食品添加劑測定的意義/104 第二節甜味劑的測定/105 一、糖精鈉的測定/105 二、甜蜜素的測定/108 第三節防腐劑的測定/111 一、苯甲酸的測定/112 二、山梨酸（鉀）的測定/114 第四節護色劑的測定/115 一、亞硝酸鹽的測定——鹽酸萘乙二胺...
《食品分析與檢驗技術（第三版）》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者是周光理。內容簡介 本書主要內容包括緒論、食品樣品的採集與處理、食品質量的感官檢驗、物理檢驗、食品一般成分的測定、食品礦物質的測定、食品添加劑的測定、食品中有害有毒物質的測定、食品包裝材料及容器的檢測等內容。本書不僅可作為高職高...
《精細化學品化學》（第三版）針對國內外精細化學品的產業結構、生產特點和發展方向，涵蓋了目前主要的精細化學品，內容包括緒論、表面活性劑、染料和顏料、膠黏劑、塗料、醫藥及中間體、農藥、水處理劑、高分子材料助劑、食品添加劑、精細化工新材料與新技術、綠色精細化學品設計與開發，以及部分實驗。每章後附參考...
本書從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。全書共分十五章，分別介紹了環境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品安全的影響、化學物質套用的安全性、動植物中的天然有毒物質、包裝材料和容器的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全管理體系、食品安全溯源及預警技...
本教材還設計了膳食調查、常見食物重量的估計、食品能量密度和營養質量指數評價、食譜評價、營養配餐、食品標籤和配料表解讀、食品營養標籤解讀、人體營養狀況評價、食物中毒調查、食品中HACCP的套用、各類食品安全問題調查等16個實訓內容，以方便各高等職業院校根據本校的實踐教學條件選用。本書配有二維碼資源，可以掃描瀏覽...
第八節其他添加劑97 一、發色劑和發色助劑97 二、漂白劑97 第九節中國食品添加劑工業的發展趨勢98 一、與已開發國家的主要差距98 二、發展趨勢98 思考題100 第五章膠黏劑101 第一節概述101 一、膠黏劑的發展101 二、膠黏劑的組成102 三、膠黏劑的分類109 四、膠黏劑套用110 第二節膠接的基本原理111 一...
本書是普通高等學校食品類專業規劃教材之一，由全國多所院校具有經驗的食品專業教師共同編寫完成。主要內容包括：軟飲料用料及包裝材料和容器、碳酸飲料加工技術、果蔬汁加工技術、蛋白飲料加工技術、冷凍飲品加工技術、茶飲料加工技術、瓶裝飲用水加工技術、其他飲料加工技術、高新技術在軟飲料加工中的套用、軟飲料加工廠質量...
3.4 合理營養與餐飲食品烹調加工 本章小結 主要概念和觀念 基本訓練 觀念套用 第4章 食品衛生學基礎 學習目標 4.1 食品衛生與食品污染 4.2 食品生物污染及其預防 4.3 食品化學性污染及其預防 4.4 食品物理性污染及其預防 4.5 食品添加劑衛生 4.6 食品容器飛包裝材料及食品用工具設備的衛生 4.7 ...
在緒論中介紹了精細化學品的概念、特點、分類、生產特點、經濟特性及在國民經濟中的作用和發展；第一章介紹主要單元反應和其在精細化學品生產中的套用；第二章介紹精細化學品生產中常用的分離提純技術；第三章至第十七章分別介紹了表面活性劑、塗料、膠黏劑、化妝品、香料、食品添加劑、合成材料助劑、染料與顏料、...
項目六果蔬糖制和醃製技術71 【知識目標】71 【技能目標】71 【必備知識】71 任務一學習糖制原理71 一、糖製品的保藏原理71 二、蜜餞生產中常用糖的種類71 三、糖的特性與套用72 任務二學習醃製原理73 一、蔬菜醃製中的生物化學變化73 二、影響醃製過程中生物化學變化的因素74 任務三學習果脯蜜餞加工74 一、...
第一節酶固定化技術發展歷史 第二節固定化酶的製備方法 第三節固定化酶的特性 第四節固定化酶的催化機理探討 第五節固定化活細胞 第六節酶催化反應器及其類型 第九章酶分子改造和修飾 第一節酶的化學修飾 第二節酶法有限水解 第三節親和標記修飾 第四節酶的基因修飾技術 參考文獻 第三篇食品酶學套用 第十章...
1.2004.10～2006.1 小麥及其麵粉中重金屬的檢測方法與示範 國家科技部食品安全關鍵技術套用綜合示範子專題項目 2.2004.11 提高農林院校分析化學基礎課教學質量的研究及實踐 通過國家級教學成果鑑定 3.2004.1～2005.12 食品安全的生產體系及其實證研究 國家科技部食品安全關鍵技術套用的綜合示範專題 4.2006～2008 ...
套用領域 常用於較重花香型中，尤其是在依蘭型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦適用於配製新刈草、香薇等非花香精中。可與岩薔薇製品共用於革香型香精。也用做食用香料，在鮮果、漿果、堅果香精中均可適用，如香蕉、櫻桃、梅子、葡萄等香精以及煙用和酒用香精中。用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂等的溶劑。...
1.54 蒸汽壓：0.541mmHg at 25°C 安全信息 包裝等級：III 危險類別：6.1 海關編碼：29349990 危險品運輸編碼：UN2811 WGK Germany：3 危險類別碼：R20/21/22 安全說明：S22-S24/25-S36/37 危險品標誌：Xn 用途 3-乙醯基噻吩是重要的精細有機化工中間體，廣泛套用於香料、醫藥、農藥、化學工業等領域。
該方法是目前實驗製備硼砂套用最廣的方法，同時也是效率最高的方法。將一定量的礦樣加入鈉化劑在馬弗爐上焙燒若干小時，取出焙燒後的產物冷卻至室溫再稱量破碎，加入去離子水在高壓反應釜中以一定的溫度和壓力進行反應，水浸濾液進行降溫結晶即得硼砂。套用領域 硼砂是製取含硼化合物的基本原料，幾乎所有的含硼化物都...
已開發國家已將二氧化氯套用到幾乎所有需要殺菌消毒領域。在中國，二氧化氯的套用雖然剛剛起步，但有理由相信，在不久的將來，二氧化氯一定會成為生產和生活中必不可少的日常用品，其發展前景無限廣闊。漂白 1、紡織：用於棉紗、麻等天然纖維的漂白。2、造紙：紙漿漂白，提高白度。3、食用菌：竹筍等食品的漂白 危害 二氧化氯...
1983.10～1985.11 美國加州大學（Davis）食品科技系，訪問學者。1990.09～1991.05 加拿大圭爾夫大學食品科學系，高級訪問學者。2000.2.1～2000.2.28 愛爾蘭國立大學都柏林學院食品工程系訪問講學。專業領域 食品科學，食品大分子結構與功能 功能性食品添加劑開發與套用 微膠囊技術在食品中的套用 可食用膜在食品保鮮和...
2,2-二羥甲基丙酸是一種有機化合物，分子式是C₅HO₄。可套用於皮化材料、液晶、油墨、食品添加劑及粘合劑化工等方面。基本信息 中文名稱：2,2-二羥甲基丙酸 中文別名：2,2-雙(羥甲基)丙酸；3-羥基-2-羥甲基-2-甲基丙酸；2,2-雙(羥基甲基)丙酸；二羥甲基丙酸(DMPA)英文名稱：2,2-Bis(hydroxymethyl...
乙基-p-甲基肉桂酸是一種有機物，化學式為CHO₂，主要用於食品添加劑，香料，在化妝品中，作紫外防護吸收劑；還具有廣譜抗真菌作用。英文別名 trans-p-Methylcinnamic acid,ethyl ester; 2-Propenoic acid,3-(4-methylphenyl)-,ethyl ester; (E)-ethyl 3-(4-methylphenyl)prop-2-enoate; (E)-3-(4-...
[1] 固態發酵改善菜籽餅粕營養價值關鍵技術研究與套用，2015，主持。[2] 酵母硒飼料添加劑的開發與套用，四川省科技進步三等獎，2014，排名第三。[3] 生物蛋白飼料的開發與套用，成都市科技進步二等獎，2013，排名第五。[4] 豬雞飼料淨能評定及需要量研究與產業化套用，四川省科技進步二等獎，2012，排名第五。
