《食品企業管理體系建立與認證》是一本圖書。
基本介紹
- 中文名：食品企業管理體系建立與認證
- 作者：馬長路
- 出版時間：2009年1月
- 出版社：中國輕工業出版社
- 頁數：266 頁
- ISBN：9787501966752
- 定價：35.00 元
內容簡介,教材編寫,
內容簡介
《食品企業管理體系建立與認證》立足於食品類專業高職高專教學的實際，按照食品企業真實建立各種管理體系的規律組織編寫。
教材編寫
教材編寫過程中以食品企業各種管理體系的建立和認證為主線，緊密結合各個管理體系標準條款的要求，簡明扼要而又系統全面地闡述了市場準入制度(QS認證)、ISO22000：2005食品安全管理體系、ISO9001：2000質量管理體系和ISO14001：2004環境管理體系的基礎理論知識，同時重點介紹了以上各種管理體系在食品企業建立的程式和思路，並以大量的實訓項目來指導學生進行體系建立和認證審核的模擬訓練。相信只要學生按照《食品企業管理體系建立與認證》的內容認真研讀、努力實踐，一定能為就業打下良好的技能基礎。全書結構合理、內容充實、信息量大，與同類教材相比適應面廣，實訓方面突出了實訓技能，可操作性強。全書涉及的內容，尤其是實訓項目均來自於企業...(展開全部) 《食品企業管理體系建立與認證》立足於食品類專業高職高專教學的實際，按照食品企業真實建立各種管理體系的規律組織編寫。教材編寫過程中以食品企業各種管理體系的建立和認證為主線，緊密結合各個管理體系標準條款的要求，簡明扼要而又系統全面地闡述了市場準入制度(QS認證)、ISO22000：2005食品安全管理體系、ISO9001：2000質量管理體系和ISO14001：2004環境管理體系的基礎理論知識，同時重點介紹了以上各種管理體系在食品企業建立的程式和思路，並以大量的實訓項目來指導學生進行體系建立和認證審核的模擬訓練。相信只要學生按照《食品企業管理體系建立與認證》的內容認真研讀、努力實踐，一定能為就業打下良好的技能基礎。全書結構合理、內容充實、信息量大，與同類教材相比適應面廣，實訓方面突出了實訓技能，可操作性強。全書涉及的內容，尤其是實訓項目均來自於企業管理的一手資料，內容豐富、覆蓋面廣，各高職高專院校可從不同的教學計畫的整體最佳化出發，結合各自院校畢業生就業實際選擇實訓項目組織教學，其餘可作為拓寬學生知識的閱讀材料。
