FSSC22000

食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品製造商創建，並整合了ISO22000:2005食品安全標準及食品安全公共可用規範（PAS）220:2008，它由基於荷蘭的基金會為食品安全認證而發展起來並獲歐盟食品及飲料產業聯盟的支持，FSSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批准並鼓勵大力推廣實施。

基本介紹

• 中文名：食品安全體系認證
• 外文名：FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION
• 簡稱：FSSC22000
• 針對對象：食品
• 發展由來：荷蘭的基金會為食品安全認證
• 認證方：全球食品安全倡議組織

概述

證書將在ISO22003及ISO Guide 65 （產品認證）的標準下獲得認可，為組織提供完整的食品安全管理體系。

食品安全公共可獲取規範(PAS) 220:2008增補了對套用於ISO22000標準的前提計畫使後者更加完整並使其符合全球食品安全倡議（GFSI）組織的要求基準。

FSSC 22000 的頒布意味食品安全標準向統一化及全球認可更邁近了一步。FSSC22000 結合了ISO 22000:2005 食品安全管理體系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其內容也被全球食品安全倡議（GFSI）認可。GFSI 旨在維持食品安全管理方案的基準審核流程，以實現食品安全標準的統一。同時，通過採納全球零售商公認且普遍認同的 GFSI 標準，有利於促進整個食品供應鏈的成本效率。

在2001 年，國際標準化組織（ISO）在HACCP 認證基礎上，開始為食品行業制定可審核的標準，並於2005 年發布了ISO22000:2005。該標準的目的是為那些需要達到眾多不同全球食品安全要求的企業，明晰食品安全管理要求。然而由於前提方案內容欠缺，ISO 22000:2005 當時並沒有被 GFSI 認可。為了改進內容，一些來自大型跨國企業的專家對 ISO22000:2005 做出了補充，也就是大家所熟知的公共可用規範（PAS 220:2008）於2008 年生效。

GFSI 認可了ISO 22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同時也要求建立一個行業體系：注重法規和客戶要求的同時，監控兩個標準的整合。在結合了ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法規和客戶要求後，食品安全認證基金會（Foundation for FoodSafety Certification）推出了FSSC22000，並由GFSI 於2009 年5 月作為食品安全管理的全球基準而通過。該標準一經全面實施，FSSC 22000 將成為GFSI 認可的第六項常規標準。這項舉措將在全球範圍內降低供應鏈的採購成本並提升一致性，同時提高最終用戶對第三方認證的信心，並提供更多的靈活性及選擇性。

FSSC 22000 是一項全球性的、可審核的食品安全管理體系標準，結合了良好操作規範（GMP）、HACCP 以及其他管理體系要求。FSSC 22000 為食品企業提供了一套全球認可的標準，證明其已建立全面的管理體系，並充分滿足顧客及行業法規在食品安全方面的要求。此標準在設計之初就考慮到涵蓋食品供應鏈的所有過程，無論是直接還是間接和最終產品相關。它為食品供應鏈上的企業提供了統一的食品安全管理方法，並易於被處於食品供應鏈不同環節的組織接受、實施及審核。

製造商

FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供應或計畫應產品的食品製造商將受益FSSC22000認證。FSSC22000標準已經被全球食品安全認可。
已經通過ISO22000認證的食品製造商為了達到FSSC22000標準，只需附加要求的審查。不論這些組織是否以盈利為目的，是否為國營或私營公司。

適用範圍

1.易腐敗的動物產品，包括屠宰 (例如：肉罐頭、家禽、雞蛋、奶製品、魚類產品)
2.易腐敗的蔬菜產品 (例如：水果罐頭、果汁、蜜餞、蔬菜罐頭、醃菜)
3.保質期較長的產品 (例如：罐頭食品、餅乾、點心、油、飲用水、飲料、通心粉、麵粉、糖、鹽)
4.食品製造過程中需添加的 (生物) 化工產品 (例如：添加劑、維生素及生物添加劑) 不包括工藝技術、工藝助具
5.飼料類產品 (動物飼料、魚類飼料等)。

實施益處

通過實施FSSC 22000，食品行業可以採用風險管理和在其他行業廣泛得到驗證的質量保證技術。它獨立可信，旨在達成：

· 對食品更有信心

· 健康隱患更少

· 更好保護品牌

· 審核成本更低

· 供應鏈管理更完善

該標準有助於解決整個食品行業標準的不協調統一。為應對顧客對食品安全問題產生恐慌，各大廠商和零售商或已引進定製的標準。這些標準可以通過FSSC 22000為基礎來進行協調，並在必要時加入特定的附加要求。

這將使生產商和供應商更為容易向廣泛的客戶群銷售產品。生產商可以更好地控制其過程，並能更直觀全面地看待他的組織。審核可以成為持續改進的基石，並衡量全球水平的基準。標準化使產品能更容易地邁入新市場，賣給新客戶。

這個新標準還可以帶來下列益處：

· 食品標準更透明

· 成為人人認可的全球標準

· 更有效的第三方審核，減輕監管機構的負擔–監管機構可以把該新標準當作考核的第一點

· 藉助過程效益和流程審核，節約成本

FSSC 22000的最終目的是完善食品安全標準，重拾消費者對食品安全供應的信心。這將造利整個行業。

大事件

1.截至2010年底，超過35家認證機構已經成為關聯方且該數字每月增長；

2.為了支持認證機構確定正確的範疇，理事會制定了一個對必要要求有進一步解釋的指導檔案；

3.年度協調日2010年10月28日在阿姆斯特丹舉行，26家認證機構參加了活動並為即將參加的認證機構提供了寶貴的支持和見解。

4.根據2011年1月6日公布的GFSI指導檔案第六版，食品安全認證基金正在制定《忠誠計畫》和《培訓模組》。