食品安全管理體系建立與實施指南

《食品安全管理體系建立與實施指南》是中國標準出版社出版的圖書，作者是裴山

基本介紹

• ISBN：9787506639620
• 作者：裴山
• 出版社：中國標準出版社
• 出版時間：2006年1月
• 頁數：261
• 定價：35.0
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書重點介紹了最新ISO 22000：2005《食品安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求》國際標準，以教學幻燈片形式對標準條款作了介紹。另外對基礎設施和維護方案(良好操作規範GMP)，操作性前提方案(衛生標準操作程式SSOP)和HACCP計畫均製作了教學幻燈片。同時編入了有關食品安全方面的基礎知識，列舉了最新國際標準ISO 22000：2005手冊編寫、基礎設施和維護方案、操作性前提方案、HACCP計畫、相關程式檔案及實驗室手冊編制實例。是為從事食品安全培訓、諮詢等有關人員而設計，同時也為從事食品安全認證審核員、食品衛生企業高層管理人員提供指南。