風味烤鴨

1、排骨味的調味粉烤好的味道非常的棒，感覺有點鹽焗雞的風味，但是又比它層次更豐富

2、烤好的鴨肉放涼後比較方便切，這樣鴨肉不容易散開

3、表面刷蜂蜜不但味道更豐富，而且色澤非常的誘人

4、醃製的時間一定要夠啊，那么才入味的，最少也要一夜，個人意見

5、容易烤焦的部分最好要用錫紙包上

6、烤盤墊錫紙是為了方便清洗哈

基本介紹

• 中文名：風味烤鴨
• 英文名：無
• 材料：半邊鴨一份 
• 配料：排骨味的調味粉一袋

材料

半邊鴨一份 排骨味的調味粉一袋（20克）

做法

1、將排骨味粉用適量的水化開，根據自己口味再適當地加點生抽、料酒

2、然後均勻地抹在鴨子上，並且用叉子在鴨肉上扎幾下以方便入味

3、將鴨肉和料汁一起放入保鮮袋，紮緊，入冰櫃冷藏過夜（中途要隔著袋子揉捏幾次幫助入味）

4、在烤盤上墊個錫紙，放上烤網，有皮的部分先朝上，然後在鴨肉上刷層蜂蜜，200度，中下層烤15分鐘

5、取出，翻面再刷層蜂蜜，繼續烤20分鐘

6、再次取出，將容易烤焦的部分用錫紙包上，刷蜂蜜繼續烤15分鐘至顏色金黃就差不多了（如果你覺得效果還不夠，也可以再次翻面烤個10分鐘噠，但是一定要記得看，別烤糊了喔）