基本介紹
- 中文名：坦嘟利風味烤鴨
- 主要食材：鴨肉，坦嘟利風味醃料
- 口味：奶油香味、甜酸味、咖喱香味
- 配料：水
主要原料,詳細步驟,
主要原料
鴨肉（鴨腿、鴨胸或整鴨） 1000克
坦嘟利風味醃料 60克
其他配料:
水（冰水或涼水） 100克
醃製比例： 坦嘟利風味醃料：水：原料肉=6：10：100
詳細步驟
注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔
第1步:鴨肉（鴨腿、鴨胸或整鴨）完全解凍後、洗淨、備用。
第2步:按比例將醃料、料酒與水稱量後混拌均勻，再加入到鴨肉（鴨腿、鴨胸或整鴨）中，使醃製液與腿充分接觸；若有比較結實的塑膠袋，可將鴨腿與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
第3步:將鴨肉放入冰櫃冷藏室中醃製12小時以上。
第4步:醃製好的鴨肉放在烤箱中180℃烤25分鐘，再轉為200℃烤5分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波20分鐘左右。
建議烹製時間和方式：
備註：若烤鴨胸或整鴨，請適當調整烤制時間以確保成熟：
鴨胸：20分鐘左右
整鴨：1 小時左右
