韭菜炒小墨斗魚

韭菜炒小墨斗魚是一道由韭菜、墨魚等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒小墨斗魚
• 主要食材：墨魚，韭菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 配料：鹽，雞精

所需食材

墨魚二十個泡發，韭菜半斤切段，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許

製作方法

1.鍋內油燒熱放入大蒜和姜爆鍋。

2.出香味後放入發好的墨魚炒一分鐘。

3.倒入切好的韭菜、鹽翻炒變色，加入雞精炒化裝盤即可。

食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。