韓式泡菜酸辣羹

韓式泡菜酸辣羹，是一道以白菜為主的菜餚。

基本介紹

• 中文名：韓式泡菜酸辣羹
• 口味：酸辣
• 主要食材：辣白菜，豆腐，豬裡脊肉，水發木耳
• 輔料：黃瓜、雞蛋、香蔥末
• 調料：鹽、米醋、白鬍椒粉、白糖、雞精

材料

韓式泡菜(辣白菜)80克、豆腐150克、豬裡脊肉50克、水發木耳50克、黃瓜1/2根、雞蛋1個、香蔥末1大勺

調料

高湯1000克、鹽1小勺、米醋2大勺、白鬍椒粉1小勺、白糖1/2小勺、粘稠水澱粉2大勺、雞精適量、細辣椒麵適量

韓式泡菜酸辣羹

做法

1.將黃瓜洗淨切成細絲;水發木耳洗淨切成細絲;辣白菜切小塊;豆腐切成約1厘米見方的塊;裡脊肉切絲;雞蛋打散。

2.把高湯倒入鍋中，再放入肉絲、豆腐塊、木耳絲、辣白菜，大火煮滾。

3.加鹽，改成中火再煮5分鐘，倒入米醋，加白鬍椒粉，用勺子攪勻。

4.倒入水澱粉煮至粘稠，加雞精調味。

5.倒入蛋液，用勺子背輕輕推勻。

6.撒入黃瓜絲,香蔥末和辣椒麵攪勻即可。