開胃酸辣泡菜

開胃酸辣泡菜是一道以白蘿蔔、紫甘藍、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：淮南市種子公司
• 主要原料：白蘿蔔，紫甘藍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

特色

看到這道菜突然想到一首歌“粉紅色的回憶”，這道菜和這個名字倒是很貼切。粉紅的泡蘿蔔看起來賞心悅目，吃起來酸辣開胃，很適合夏天吃。突發奇想，有時會受到意外的驚喜。

用料

白蘿蔔、紫甘藍

鹽、白糖、白酒、果珍、白醋、泡椒

做法

1、將白蘿蔔去皮切0.5厘米的厚片，紫甘藍切大塊。

2、將蘿蔔片、紫甘藍、泡椒放入一個有蓋的容器中，分別加入2調羹鹽、2調羹白糖、1調羹白酒、2調羹果珍、4調羹白醋、泡椒和適量清水，攪勻。

3、容器加蓋放入冰櫃中冷藏，7天以後就可以吃了，紫甘藍的顏色會溶於泡菜汁中，將白蘿蔔染成粉紅色，做好以後在冰櫃中可保存1個月以上。

提示

一定要放入冰櫃冷藏。