韓國烤牛肉

韓國烤牛肉

韓國烤牛肉是一道由牛肉等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:韓國烤牛肉
  • 主要原料:牛肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少適宜
烤肉,烤牛肉是由脈炙,血下邁炙而轉變過來的。炙是指串在簽子上,但牛肉不用簽子串起來,而是放在烤架上烤。燒烤方法是將嫩且好吃的牛裡脊肉或牛肋間肉割成薄片加佐料後,在炭火上放上烤架,再把牛肉放在上面烤。
* 招待外賓時,附加燙好的洋松茸、蘆荀、皮豆的炒菜。
* 皮豆與豆不同的是它含有豐富的維生素C,並能補充肉菜餚中不足的維生素。
材料:
牛肉(裡脊肉,牛肋間肉)500g
* 佐料醬:醬油4大勺,梨汁4大勺,白糖2大勺,切好的蔥3大勺,碎好的蒜1.5大勺,芝麻1.5大勺,香油1.5大勺,松子粉1小勺,胡椒粉少量
做法:
(1)把裡脊肉或肋間肉割成0.5cm大小薄片,並橫豎劃出刀紋。
(2)做佐料醬。
(3)把佐料層層放進肉中,並拌勻。
(4)把放30分左右的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。最好在強火中烤勻。
(5)盛在碗中撒松子粉。

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