韓國烤肉飯

韓國烤肉飯是一道燒烤美食。主要用沙朗牛肉 、白飯 、金針菇 、高麗菜等原料製作。

基本介紹

• 中文名：韓國烤肉飯
• 外文名：Korean barbecue food
• 主要原料：沙朗牛肉
• 特點：雞骨高湯

原料調料

茼蒿 1/2斤

雞骨高湯 適量

沾料：海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量

米酒 1大匙

砂糖 3小匙

醬油 1大匙

蒜末 1大匙

薑片 數片

麻油 少許

熟芝麻 少許

味素 少許

製作流程

(1)將牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。

(2)準備一隻烤肉鍋(或用一般烤肉架)，加熱後將醃好的牛肉放上慢慢烤熟。

(3)用生菜將烤好的肉包起來即可食用，或者碗內放白飯，再將烤肉置於上頭再加其他配菜即可。

沾料作法：將泡發海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙後撈起盛盤，再加其餘的調味料一起醃，時間越久越入味。