這款青紅蘿蔔豬展湯，能潤肺益氣、滋養五臟，還是貧血兒童的上佳食療湯方。
基本介紹
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菜品功效
青紅蘿蔔即青蘿蔔和紅蘿蔔。青蘿蔔肉質細密，水多味甜、微辣，有清除內臟塵埃、潤燥生津之功，紅蘿蔔則寬中下氣、健胃助消化。青、紅蘿蔔用以煲湯是經典的組合，治肺燥、喉乾、眼澀等。尤其對面色蒼白、神疲乏力、夜寐不安、舌質淡有貧血的兒童有效。
所屬分類
兒童菜譜，小兒食譜
烹飪原料
輔料：陳皮，鹽
製作方法
2. 豬展洗淨，切大塊，氽水撈起；
3. 陳皮洗淨，泡軟颳去白瓤；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
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購買煲湯蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖為好。
營養分析
貧血兒童補鐵食療
生活好了，怎么還會有貧血兒童？但跟大家想的正好相反，兒童缺鐵性貧血正是“吃”出來的，成為繼肥胖、近視之外的又一新兒童富貴病。很多家長都有一個誤區，認為給孩子吃得越好就越有營養。有的家長還經常買一些“高級”營養品給孩子們吃。但是這些所謂“高級”營養品中，往往缺乏鐵元素或者含量極微。而有一部分孩子偏食、挑食造成了營養素攝入的不平衡。如常吃朱古力、奶油點心等一類高熱量食品，會使孩子缺乏飢餓感，減少進食量而無法得到其它必需營養素，這類食品所含蛋白質和鐵也很少。
鐵的吸收常需要一定的酸度，維生素C能促進機體對鐵的吸收，父母應勸導孩子多吃點蔬菜水果，吸收豐富維生素C，以促進鐵的吸收。
