基本介紹
- 中文名:青紅蘿蔔豬手湯
- 主要食材:豬手,青蘿蔔
- 分類:湯羹
用料
材料 | 用量 |
豬手 | |
青蘿蔔 | 一根 |
胡蘿蔔 | 一根 |
百合紅棗蔥姜 | 適量 |
做法
1. 豬手飛水,煮的時候加生薑香葉和料酒,讓水沸一會兒煮出血水。用溫水沖洗兩遍豬手,準備下鍋 | |
2. 把所有材料放入煮開的水中,這次不用料酒,蔥姜即可。再次煮開後小火燉一個半小時。 | |
3. 戳戳豬手和蘿蔔都酥爛了即可關火。我用的是德國鹹豬手,處理過包裝好的,香港的各種超市都有,相信國內的麥德龍也會有吧。因為很大隻所以所以把肉剔下來切著吃,喝湯吃蘿蔔 | |
4. 晚上喝的時候湯變的更濃稠,隔天存在冰櫃冷藏的更是果凍狀,滿滿的膠原蛋白,剩下的肉放在湯里吃也很味美 |